Kue mousse yang sangat lembut dengan krim ringan dan ringan.
Terdiri dari tiga lapisan - coklat, kopi dan krim vanilla. Krimnya cukup manis.
Kue itu mudah dan sederhana untuk disiapkan. Ternyata cantik dan sangat enak.
Jika mau, jika seseorang tidak menyukai kue sebagai alasnya, Anda bisa memanggang kue bolu coklat. Ini akan sangat enak juga.
Mari siapkan alas untuk kuenya
180 gram kue chocolate chip shortbread harus dihancurkan.
Pilihan tercepat adalah menggilingnya dengan blender. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda dapat memasukkan kue ke dalam tas dan menggulungnya dengan penggilas adonan.
Tuang 70 gram mentega cair ke dalam remah yang telah dihancurkan.
Campur semuanya dengan seksama.
Kue harus terbentuk dengan baik menjadi gumpalan dan mudah hancur kembali.
Perhatikan liver Anda, jika cookies sudah kering dan tidak membentuk gumpalan, Anda bisa menambahkan sedikit mentega atau sedikit susu.
Anda dapat menonton video resep langkah demi langkah di video saya di bawah ini
Pasang cincin yang dapat dilepas dengan film asetat di piring.
Jika film asetat tidak tersedia, dapat diganti dengan potongan potongan dari kertas roti atau kertas roti.
Tuang semua remah ke dalam cetakan, ratakan secara merata.
Kami menabraknya dengan gelas - ini akan menjadi kue dasar kami.
Kami meletakkan alasnya di lemari es sementara kami menyiapkan krim.
Krim kami akan terdiri dari 3 lapisan - cokelat, kopi, dan vanilla.
5 gram atau 2 sdt segera seduh sendok kopi instan dengan 20 gram air mendidih. Aduk dan biarkan hingga dingin.
Kami membutuhkan gelatin. Rendam gelatin Anda secara terpisah untuk setiap lapisan. Oleh karena itu, tuangkan 6 gram gelatin ke dalam 3 mangkok dan tuangkan 50 gram air dingin ke dalam tiap mangkok, aduk, dan biarkan mengembang.
Saya menggunakan gelatin, yang diencerkan dengan kecepatan 20 gram gelatin per liter cairan non-asam.
Ayo siapkan krimnya
Tuang 300 gram krim dingin dengan kandungan lemak 30-35% ke dalam semak yang dingin, bersih, kering, dan mulai kocok dengan kecepatan mixer rendah.
Saat krim mulai berbusa, tambahkan 150 gram atau 6 sdm. sendok makan gula halus.
Dengan jumlah gula bubuk ini, krimnya ternyata cukup manis.
Kami terus berdetak dengan kecepatan mixer rendah.
Saat gula icing larut, secara bertahap tingkatkan kecepatan pengaduk hingga maksimum dan lanjutkan mengocok. Tidak perlu mengocok krim sampai puncak, mereka harus menjadi lapang dan volumenya meningkat sekitar 2-2,5 kali.
Tambahkan 450 gram yoghurt alami tanpa aditif ke dalam krim. Saya menggunakan yogurt Yunani. Yogurt bisa diganti dengan krim asam.
Campur dengan mixer, dengan kecepatan rendah, sampai halus.
Kami membagi krim menjadi 3 bagian yang sama, setiap bagian memiliki berat 300 gram.
Tambahkan 10 gram atau 1 sdm ke bagian pertama krim. sesendok coklat yang sudah diayak.
Aduk hingga rata.
Gelatin yang bengkak harus dilarutkan. Untuk melakukan ini, itu harus dipanaskan dalam oven microwave atau dalam bak air sampai sekitar 80 derajat, tidak boleh direbus.
Aduk agar gelatin benar-benar larut, dan cairan menjadi homogen tanpa butiran.
Tambahkan satu sendok penuh krim ke gelatin. Aduk rata. Kami melakukan ini untuk meratakan suhu gelatin, karena kami sekarang akan menuangkannya ke dalam krim agar tidak segera diambil.
Tuang gelatin dengan lembut sambil terus diaduk. Aduk hingga rata, tidak perlu dikocok.
Tuang krim ke dalam cetakan.
Kami memasukkan kue ke dalam freezer selama 15-20 menit untuk membekukan krimnya.
Saat krim cokelat mengeras, siapkan krim kopi.
Tambahkan 25 gram kopi dingin yang telah diseduh sebelumnya ke bagian kedua krim.
Aduk hingga rata.
Larutkan gelatin yang bengkak.
Tambahkan satu atau dua sendok makan krim ke gelatin terlarut, aduk rata.
Tuang gelatin dengan lembut sambil terus diaduk. Aduk hingga rata, tidak perlu dikocok.
Tuangkan krim kopi ke atas krim cokelat beku.
Kami memasukkan kue ke dalam freezer selama 15-20 menit untuk membekukan krimnya.
Saat krim kopi mengeras, siapkan krim vanila.
Ini disiapkan dengan cara yang sama seperti dua krim sebelumnya.
Tambahkan 10 gram atau 2 sdt ke bagian ketiga krim. sendok makan gula vanila.
Aduk hingga rata.
Larutkan gelatin yang bengkak.
Tambahkan satu atau dua sendok makan krim ke gelatin terlarut, aduk rata.
Tuang gelatin dengan lembut sambil terus diaduk. Aduk hingga rata, tidak perlu dikocok.
Tuangkan krim vanila ke krim kopi beku.
Halus jika ada gelembung.
Kami memasukkan kue ke dalam freezer selama 10-15 menit untuk membekukan krim.
Setelah 10 menit, setelah lapisan atas krim mengeras, hiasi kue dan taburi dengan cokelat putih cincang.
Tutupi kue dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar dua hingga tiga jam agar krim benar-benar beku.
Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dari lemari es, membebaskannya dari cetakan.
Kami menghapus film tersebut.
Kuenya enak.
Jika mau, jika seseorang tidak menyukai kue sebagai alasnya, Anda bisa memanggang kue bolu coklat. Ini akan sangat enak juga.
Bahan dirancang untuk kue diameter 18 cm, tinggi 6,5 cm, berat 1350 gram.
Dasar
180 gram - kue kue coklat
70 gram - mentega
Krim
300 gram - krim 30-35%
450 gram - yogurt alami tanpa aditif (bisa diganti dengan krim asam)
150 gram - gula halus (6 st penuh ditumpuk. sendok atau secukupnya)
18 gram - agar-agar
170 gram - air (atau susu)
10 gram - kakao (1 sdm. sendok atau secukupnya)
5 gram - kopi instan (2 sdt. sendok atau secukupnya)
10 gram - gula vanila (2 sdt. sendok atau secukupnya)
Dekorasi
10 gram - Cokelat putih
Saya juga merekomendasikan untuk melihat halaman dengan resep ini.
Kue zebra tanpa dipanggang. Resep langkah demi langkah sederhana dan cepat untuk kue coklat vanila
**************************************************************************
Sederhana dan cepat untuk menyiapkan Kue coklat. Semuanya tercampur dan siap
Saya berharap Anda memiliki nafsu makan dan suasana hati yang baik!
Langganan, tulis komentar, bagikan dengan teman-temanmu dan jangan lupa like 👍 - itu menginspirasi 😊