Resep langkah demi langkah cara mudah membuat Krim Cokelat tanpa telur dan produk susu.
Krimnya ternyata sangat enak, lembut, ringan, lapang, agak manis.
Krim disiapkan dengan mudah dan cukup cepat.
Krim ini cocok untuk membuat kue, kue kering, roti gulung, kue mangkuk.
Bahan
400 gram - santan
150 gram - gula (7,5 sdm. sendok)
50 gram - pati jagung (3 sdm. sendok)
70 gram - coklat hitam dengan kandungan kakao 70%
280 gram - krim kelapa
Tepung maizena bisa menjadi pengganti tepung terigu.
Ayo masak!
Taruh santan di lemari es terlebih dahulu.
Kami mengeluarkan santan dari lemari es, tanpa diaduk, menghilangkan lapisan atas - krim. Untuk menyiapkan krim, Anda membutuhkan 280 gram krim kelapa. Dari satu botol 400 ml, saya skim 140 gram krim.
Campur sisa krim dengan cairan bening di dalam toples. Kami akan membuat krim dari susu ini.
Tuang 400 gram santan ke dalam panci.
Tuang 150 gram atau 7,5 sdm. sendok makan gula.
50 gram atau 3 sdm. sendok makan tepung maizena.
Aduk sampai rata, jangan kocok.
Kami memasak di atas kompor.
Masak dengan api sedang, aduk terus dengan spatula.
Segera setelah massa mulai menebal, kami mengubah skapula menjadi pengocok,
Kami membuat api menjadi minimal, dan sambil terus mengaduk, didihkan massa.
Saat adonan mendidih, adonan akan menjadi kental seperti puding.
Kami menghapus dari api.
Tambahkan 70 gram cokelat hitam dengan 70% kakao ke dasar custard panas.
Campur dengan pengocok sampai lembut.
Basis puding sudah siap, harus didinginkan.
Untuk melakukan ini, saya memasukkan wajan ke dalam mangkuk berisi air dingin dan es, dan mengaduk terus-menerus agar massa lebih cepat dingin dan tidak membentuk kerak.
Basis puding harus didinginkan hingga suhu kamar.
Jika Anda menyiapkan dasar puding sebelumnya dan tidak berencana untuk segera menyiapkan krim, maka krim harus ditutup dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es.
Sebelum menyiapkan krim, dasar puding harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu dan dibiarkan hangat hingga suhu kamar.
Kocok 280 gram santan dengan mixer hingga mengembang.
Dasar puding, sebelum digabungkan dengan krim, harus dikocok dengan baik dengan mixer.
Kocok dasar puding dengan kecepatan maksimum pengaduk, itu akan menjadi lembut, homogen.
Selanjutnya, kami akan memasukkan dasar custard ke dalam krim secara bertahap, dan mengocok dengan kecepatan maksimum pengaduk hingga lembut.
Tambahkan sesendok puding.
Dan kocok hingga halus.
Sendok lagi.
Kocok lagi hingga halus.
Jadi secara bertahap kami menggabungkan seluruh dasar custard dengan krim.
Ini krim yang lembut dan lembut.
Pada artikel saya selanjutnya, saya akan memberi tahu Anda jenis Kue Cokelat apa yang bisa dibuat dari krim ini.
Saya juga akan menyiapkan adonan untuk kue ini tanpa telur dan produk susu.
Saya juga merekomendasikan melihat resep untuk enak kue coklat tanpa lemak.
Kue Coklat Cantik tanpa telur dan produk susu. Kue prapaskah