Halo teman-teman! Saya mau share kue dadih Napoleon versi saya dengan rasa crème brulee. Kue ini memiliki dua kelebihan, pertama, rasanya sangat enak, dan kedua, bisa disiapkan dengan sangat cepat.
Saya memutuskan untuk mencoba krim ini, karena Napoleon klasik adalah kue yang agak berlemak. Mentega ada di dalam adonan, mentega ada di dalam krim. Karena itu, dalam krim saya ingin sedikit mengurangi kandungan lemak. Saya sangat menyukai opsi ini dan saya memutuskan untuk menawarkannya kepada Anda.
Tonton klip video untuk memahami teknologi membuat kue:
RESEP VIDEO
Kue napoleon dengan krim dadih
Kue puff Anda bisa menggunakan toko atau membuatnya di rumah terlebih dahulu.
ADONAN
- Tambahkan garam ke tepung yang diayak.
- Campur air dingin dengan jus lemon dan dinginkan atau bekukan.
- Parut mentega dingin menjadi tepung di atas parutan kasar dan campur dengan tepung sepanjang waktu.
- Ini harus dilakukan dengan cepat agar mentega tidak sempat meleleh.
- Tuang setengah telur dan air ke dalam tepung, uleni adonan dengan cepat.
- Mungkin tidak merata, dengan sedikit mentega.
- Bungkus adonan dengan kertas timah dan dinginkan selama satu jam.
KRIM
- Tambahkan vanila dan susu kental rebus ke dadih.
- Giling semuanya dengan baik dengan blender menjadi massa halus yang homogen.
- Anda bisa menggosok keju cottage melalui saringan atau melewati penggiling daging, lalu mencampurkan dengan susu kental.
- Kocok krim dingin sampai kencang.
- Aduk dadih sedikit demi sedikit.
- Tutupi krim yang sudah jadi dengan foil dan dinginkan.
Panaskan oven sampai 220 ° C derajat.
- Bagi adonan menjadi 6 bagian. Sisakan satu bagian, taruh sisanya di lemari es.
- Ratakan adonan di atas perkamen agar sesuai dengan ukuran kue Anda.
- Potong adonan dengan garpu.
- Panggang sekitar 7-8 menit.
- Selama waktu ini, Anda memiliki waktu untuk menggelar kue berikutnya.
- Kue yang sudah jadi bisa sedikit dipangkas dengan gunting.
MEMASANG KUE
- Peras krim ke piring saji.
- Tekan kulit pertama agar kue tidak tergelincir di piring.
- Oleskan krim ke permukaan kue dan tekan dengan kue berikutnya.
- Saya biarkan ujung-ujungnya tanpa krim, lalu mereka akan renyah, saya lebih menyukainya.
- Sebelum disajikan, kue bisa berumur 6-8 jam, tapi begitulah cara orang menyukainya.
Saya berharap Anda selamat!
Resep video untuk kue mousse Napoleon lainnya. Seindah itu, enak sekali:
Jangan lupa untuk berlangganan saluran kami.