Halo, nama saya Oksana! Saya senang menyambut semua orang yang telah melihat halaman saya. Terima kasih banyak telah meluangkan waktu untuk membaca resep saya! Saya akan berterima kasih atas komentar dan langganan Anda👍!
Puff pastry terkenal karena ketidakteraturan dan kerumitannya. Untuk menyiapkannya, Anda perlu melakukan banyak penggulungan, pelipatan, dan di antara keduanya - biarkan benda kerja menjadi dingin dengan baik.
✨Tapi saya ingin menawarkan cara alternatif untuk membuat kue kering.
Semuanya sesederhana dan secepat mungkin. Saya sangat ingin Anda mencoba resep ini!
Untuk membuat kue, Anda membutuhkan:
Untuk ujian:
Telur ayam - 1 pc.
garam - 1 sdt l.
Air - 300 ml
Tepung terigu - 500 gram.
Untuk pelumasan:
Mentega - 150 g
Minyak bunga matahari - 100 ml.
Isian:
hijau (mana yang lebih menyenangkan) - banyak
Ayo mulai memasak... ️⤵️⤵️
Saya memasak setengah porsi, tetapi secara umum, dari jumlah produk ini, diperoleh 4 tortilla besar atau 6 sedang. Fokus pada diameter panci Anda. Jadi, mari kita mulai dengan membuat adonan. Tuang tepung ke dalam mangkuk dalam yang nyaman, tambahkan telur dan garam.
Kami memanaskan air hingga sekitar 70 derajat. Kami hanya membutuhkan cairan panas, bukan air mendidih yang curam. Tuang perlahan ke dalam mangkuk tepung, sambil mengaduk adonan dengan garpu atau spatula.
Adonan yang sudah jadi akan menjadi lunak. Mungkin saja akan menempel di tangan Anda, tetapi untuk saat ini, tidak ada lagi tepung yang perlu ditambahkan. Setelah istirahat, itu akan menjadi lebih lentur dan elastis. Bulatkan adonan dan tutup dengan cling film atau serbet bersih. Untuk saat ini, sisihkan selama 20-25 menit.
Sementara itu, mari kita siapkan isiannya. Cincang halus sekelompok kecil sayuran favorit Anda. Saya punya dill, peterseli, dan beberapa bulu bawang hijau. Anda juga bisa menambahkan daun ketumbar, kemangi. Jika pilihan juga mengisi manis - gula bubuk. Hal ini diperlukan untuk menaburkannya pada adonan saat membentuk kue, bukan sayuran.
Kemudian kami membuat campuran minyak. Semuanya sederhana di sini. Penting untuk melelehkan mentega (dalam microwave atau di atas kompor), dinginkan hingga suhu kamar, tambahkan minyak sayur dan campur semuanya. Selesai, Anda bisa membentuk kue jika adonan sudah didiamkan selama waktu yang ditentukan.
Bagi adonan menjadi 4 bagian agar mudah digulung. Jika Anda memiliki permukaan kerja yang luas, maka Anda dapat memotongnya menjadi 2 bagian. Tutupi bagian yang belum kita kerjakan dengan cling film agar permukaannya tidak mengering.
Taburkan tepung di atas meja dan gulung adonan setipis mungkin.
Lumasi dengan campuran minyak dan taburi dengan bumbu atau gula bubuk.
Gulung adonan kedua dan tutupi isinya. Kami mencoba untuk mencocokkan tepi lapisan.
Potong menjadi 4-5 strip dengan lebar yang kira-kira sama.
Putar strip pertama menjadi gulungan yang kencang. Lalu kami melilitkan strip kedua di atasnya. Dengan demikian, 3-4 strip dapat digunakan untuk 1 kue.
Inilah yang Anda dapatkan. Kami mengulangi prosedur dalam urutan yang sama dengan seluruh adonan dan semua isian. Campuran minyak akan tetap ada, kita akan membutuhkannya untuk menggoreng kue.
Gulung perlahan setiap benda kerja ke diameter panci (sedikit lebih kecil mungkin).
Tuang sebagian campuran minyak ke dalam wajan dan panaskan. Kami menyebarkan kue. Goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
Balik beberapa kali agar setiap sisi matang merata.
Pindahkan kue yang sudah jadi ke serbet kertas agar minyak berlebih terserap. Kemudian sajikan sampai dingin. Scone renyah, bersisik dan sangat beraroma. Pengganti yang sangat baik untuk roti tradisional.
LEMBAR FOTO DI SAMPING-> -> -> -> ->
Masak, cicipi, selamat makan!
******************************************
Salam hangat, Oksana!