Halo semuanya! Hari ini saya membuat kue keju San Sebastian atau, begitu juga disebut, kue keju gosong. Dia mendapatkan nama ini untuk bagian atas tutupnya yang terbakar. Lihat saja videonya, tidak ada yang ribet dalam memasak.
👇 Resep video untuk kue keju gosong 👇
Cheesecake San Sebastian - Basque burnt cheesecake
- Siapkan piring dan lapisi dengan kertas roti. Saya memiliki bentuk 20 cm yang bisa dilepas.
- Panaskan oven sampai 220 ° C derajat (atas - bawah).
- Campur krim keju dengan gula pasir dan giling hingga halus.
- Aduk krim dan tepung agar tidak ada gumpalan.
- Tambahkan gula vanila, jus lemon ke krim keju dan tambahkan telur satu per satu.
- Tambahkan krim dan tepung dalam beberapa langkah.
- Tuang adonan keju ke dalam cetakan dan panggang kue keju selama 30-35 menit.
Harus ada kulit coklat yang gosong di atasnya, tetapi cheesecake harus tetap bergerak. Tidak perlu overdried!
33 menit berlalu dan saya menyalakan panggangan selama 2 menit.
- Biarkan dingin dan dinginkan setidaknya selama 12 jam.
- Hasilnya, ia mendapat struktur krim kental. Sangat lezat.
- Saya merebus pir dengan karamel. Ternyata menjadi kombinasi yang sangat baik dan harmonis.
Resep San Sebastian Cheesecake:
600 g keju krim
150 g gula pasir
300 g krim dari 33%
25 g tepung (bisa menggunakan pati)
4 telur besar (220 g)
1 sendok teh ekstrak vanili
1 sendok teh jus lemon
- Jika Anda merebus pir dalam karamel tambahkan jus lemon.
👇 Lihat resep kue keju Jepang 👇
👉 Kue keju katun Jepang lapang seperti awan
👉 Kue keju karamel
👉 Casserole dadih halus tanpa semolina, pati dan tepung
Saya berharap Anda selamat makan dan Tuhan memberkati Anda!