Halo teman-teman! Saya menawarkan resep kue adonan ragi yang diisi dengan ventrikel ayam. Di situlah semuanya terletak ...
KEAJAIBAN RESEP VIDEO PIROZHKOV 👇
Pai ayam
Pertama, Anda perlu memikirkan jenis isian pai Anda. Saya memilih ventrikel ayam. Baru-baru ini saya baru belajar memasaknya.
Perut ayam untuk diisi
- Bilas perut dan tutupi dengan air dingin.
- Letakkan di atas kompor dan didihkan.
- Rebus selama beberapa menit dan tiriskan airnya.
- Cuci wajan.
- Tutupi dengan air dingin bersih.
- Sebagai pilihan, Anda bisa menambahkan beberapa sayuran sebagai perasa, daun salam dan 5 kacang polong allspice.
- Didihkan untuk kedua kalinya dan masak perut dengan api kecil selama 4 jam. Tambahkan air jika perlu.
Adonan ragi untuk pai
- Larutkan ragi yang sudah diperas dalam susu hangat.
- Tambahkan garam, gula, telur, susu dengan ragi ke tepung terigu dan campur semuanya.
- Tambahkan mentega dan minyak sayur, lalu uleni adonan hingga halus dan merata.
- Olesi mangkuk dengan minyak sayur, bulatkan adonan dan biarkan selama beberapa jam.
- Saat adonan mengembang, uleni dan dinginkan selama 8-12 jam.
Mengisi perut ayam
- Cincang halus perut rebus. Bisa dicincang di penggiling daging.
- Potong bawang bombay dan zucchini menjadi kubus kecil.
- Goreng bawang bombay dalam wajan.
- Kemudian tambahkan bawang putih, peterseli dan goreng semuanya.
- Masukkan zucchini, bumbui dengan garam dan didihkan selama 3 menit dengan api kecil.
- Masukkan perut, tambahkan krim asam, garam, lada hitam.
- Campur semuanya dan didihkan sampai matang dan kelebihan cairan menguap.
- Biarkan isiannya dingin.
Pai daging
- Taburi meja dengan tepung, bentuk tourniquet dari adonan dan bagi menjadi jumlah bagian yang diinginkan.
- Gulung setiap bagian menjadi bola dan letakkan di atas meja.
- Taburi bola dengan tepung di atasnya dan tutupi dengan foil, biarkan selama setengah jam.
- Gulung benda kerja, letakkan isian di tengah.
- Buat jahitan sesuai kebijaksanaan Anda dan bentuk pai dengan baik.
- Letakkan pai di atas loyang yang sudah disiapkan.
- Biarkan untuk pemeriksaan selama 30-50 menit.
- Setengah jam sebelum memanggang, nyalakan oven dalam mode top-bottom pada suhu 180 ° C.
- Setelah terbukti, lumuri pai dengan telur dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 20 menit.
Resep Pai Daging Cincang:
Adonan:
400 g tepung terigu
180 g susu
9 g ragi
1 butir telur
4 g garam
30 g gula (1 sendok makan)
30 g mentega
10 g minyak sayur
Isi:
800 g perut ayam (bisa ayam atau daging cincang)
400 g zucchini
120 gram bawang bombay
1-2 siung bawang putih
2 sdm krim asam
garam, merica, peterseli
▶ ️ Roti kubis kembung
▶ ️ Pai apel adonan keju cottage
▶ ️ Kue Panas dengan Kentang
Selamat makan dan Tuhan memberimu Kesehatan!