Latvia akan dikenang oleh setiap pengunjung karena laut dan kue-kue! Cobalah membuat kue ini dan Anda tidak akan menginginkan yang lain: Sebuah harmoni yang luar biasa dari kue kacang renyah dan krim mentega yang lembut menciptakan kue Celavinu favorit.
Kue Latvia - meringue dengan krim cokelat
Kue
- Potong kacang kering dengan blender atau potong halus dengan pisau.
- Lapisi loyang dengan kertas roti dan gambar 2 lingkaran dengan diameter 20 cm di atasnya.
- Untuk kenyamanan, lumuri loyang dengan minyak.
- Tambahkan gula vanila dan tepung yang sudah diayak ke kacang cincang.
Panaskan oven sampai 150 ° C derajat.
- Bagi telur bersuhu ruangan menjadi kuning telur dan putihnya.
- Kocok putih telur hingga lembut.
- Terus kocok, tambahkan sisa gula. Anda harus mendapatkan massa yang subur dan stabil.
- Tambahkan bahan kering (kacang, tepung, gula) ke dalam massa dalam beberapa langkah.
- Bagi adonan menjadi 2 lingkaran yang ditarik dan kirim ke oven.
Turunkan suhu hingga 130° C derajat.
- Setelah 2 jam, matikan oven dan biarkan kue sampai keesokan harinya, atau cukup keluarkan untuk saat ini di tempat yang kering.
- Dapatkan kue yang sudah jadi dan potong rata.
- Giling stek menjadi remah-remah, tambahkan satu sendok makan coklat dan aduk.
KRIM
- Campur air dan gula dalam panci dan didihkan.
- Biarkan sirup rebus selama beberapa menit dengan api kecil.
- Tambahkan sedikit garam ke kuning telur. Kocok hingga putih.
- Tuangi sirup panas sedikit demi sedikit. Kocok hingga kental dan pada suhu kamar.
- Tambahkan mentega lunak.
- Tuang susu kental manis sedikit demi sedikit.
- Krimnya sudah siap!
- Tambahkan coklat dan alkohol terakhir.
MEMASANG KUE
- Sisihkan 2-3 sendok makan krim tas kue untuk dekorasi kue dan taruh di lemari es.
- Oleskan sisa krim pada lapisan kue dan permukaan atas dan samping kue.
- Pertama-tama sebarkan kerak bagian bawah dan tutupi dengan bagian atas, rata menghadap ke atas.
- Olesi bagian samping kue dengan lembut.
- Letakkan kue di atas piring. Olesi bagian atas dan hiasi.
- Dinginkan selama beberapa jam!
Lihat seluk-beluk dan nuansa memasak dalam klip video terperinci.
BAHAN:
Pilihan kue yang luar biasa indah untuk setiap selera
Saya berharap Anda selamat.