Sudah waktunya untuk mengurus daging yang sehat dan lezat. Misalnya, zavyalit myasko.
Resep Beef dendeng
bahan:
Beef - 2 kg, itu diinginkan untuk memilih jumlah terkecil dari konduktor;
garam - 1 kg;
Bawang putih - 3 siung;
lada hitam - 1 sdt;
paprika manis - 3 sendok teh;
ketumbar - 1 sdt;
cabai kering - setengah sendok teh;
anisetree - dua hal;
rosemary - 2 cabang;
Kering rosemary - 1 sendok teh;
cuka anggur - 1 liter.
persiapan:
Benar memilih daging - sangat cocok daging sapi, ini adalah yang paling juicy dan tidak memiliki pembuluh darah, daging lebih baik untuk membeli di pasar atau toko dalam bentuk dicairkan.
Sepotong harus memanjang, sehingga akan lebih mudah untuk dipotong di atas meja.
Sebelum memasak, daging pasti untuk bilas dan tisu kering.
Sekarang kita taburi dengan murah hati sepotong kami garam dan dikuburkan di lemari es selama 2-3 hari.
Hal ini diperlukan bahwa daging menyerah kelembaban. Setelah waktu ini, menarik keluar sepotong dan hati-hati dicuci.
Sekarang mempersiapkan air garam untuk daging.
Untuk ini dituangkan ke dalam mangkuk cuka, menambahkan kedalamnya parutan bawang putih - 3 siung, satu sendok makan garam dan 2 tangkai rosemary dengan lada hitam selera.
air garam yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah, di mana daging kita.
Membatalkan setiap 10 menit selama satu jam.
Daging harus mengambil semua rasa air garam kami.
Sekarang kita lanjutkan ke persiapan campuran rempah-rempah.
Ambil paprika, lada hitam, ketumbar, cabai, adas bintang - dan campuran dalam mortar.
Pada umumnya, Anda dapat mengambil set rempah-rempah untuk daging.
Sekarang sangat bebas taburi daging kita dengan rempah-rempah, jika tidak cukup lebih baik untuk berbuat lebih banyak.
Rempah-rempah - ini mungkin yang paling ketika daging pengeringan penting!
Jangan meninggalkan jejak kosong pada daging, segala sesuatu harus di rempah-rempah.
Sekarang langkah penting yang paling - untuk membungkus myasko kami di kertas perkamen di atas dan dibungkus dengan tali atau karet gelang, sehingga rumah-rumah di sana.
Berikutnya, menghapus daging di kulkas, lebih baik di atas rak dan menunggu 25-30 hari, setelah itu siap untuk tahun baru...
PS hari-hari awal jus daging dapat memberikan, dan kertas mungkin basah, jangan khawatir, cukup mengganti kertas dan segalanya.
Daging selesai dipotong menjadi irisan tipis dan melayani.
Bon appetit!
silakanBERLANGGANANRSS feed saya dan menempatkan Like!
Anda tidak sulit, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!