Untuk waktu yang lama saya tidak memasak daging gado-gado. Supnya aromatik dan sangat enak.
Bahan
- 600 g - Daging di tulang (saya punya daging sapi)
- 4 pcs - Kentang
- 2 pcs - Bawang
- 1 pc - Wortel
- 3 liter - Air
- 3 buah. - Mentimun asin
- 3 sdm - pasta tomat
- 2 sdm - caper
- paket kecil - Zaitun atau zaitun
- 100 g - Sosis rebus
- 2 pcs - Sosis
- 100 g - Ham
- 100 g - Sosis asap
- 200 ml - Acar mentimun
- secukupnya - Garam
- secukupnya - Lada hitam tumbuk
- 1 sdm - Gula pasir
- 2-3 pcs. - Daun salam
- 1 PC. - Lemon
- Minyak sayur
Langkah
Pertama, Anda perlu merebus kaldu. Masukkan daging ke dalam panci berisi air (3-3,5 L) dan didihkan. Singkirkan busa.
Jika tidak ada busa tersisa, masukkan bawang bombay utuh yang sudah dikupas ke dalam kaldu. Garam secukupnya, tambahkan daun salam. Masak dengan api kecil selama dua jam, tutup.
Saat kaldu mendidih, buatlah goreng. Potong dadu bawang kedua dan parut wortel. Goreng dengan minyak sayur selama 5 menit.
Kupas mentimun (opsional). Tambahkan mentimun cincang, pasta tomat, dan gula ke dalam penggorengan. Tambahkan sekitar segelas acar acar dan didihkan selama 20 menit dengan api kecil (sampai mentimun lunak).
Siapkan juga semua produk lainnya: potong sosis, zaitun, kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil.
Saat daging sudah matang, buang bawang dari kuahnya. Angkat daging di atas piring agar dingin dan tidak mengganggu di dalam wajan.
Kirim kentang ke gado-gado.
Saat memasak, kupas daging dari tulangnya.
Setelah 5 menit mendidih kentang, kirim goreng ke garam.
Kirim semua sosis dan daging ke gado-gado. Anda bisa mengambil berbagai produk daging, jangan merusaknya.
Dalam waktu sekitar tiga menit, kirim caper dan zaitun ke gado-gado.
Cobalah garam, gula. Jika garam tidak cukup, tambahkan sedikit acar mentimun.
Masak selama 3-5 menit lagi. Taburi dengan lada hitam.
Biarkan minuman campur aduk selama beberapa menit.
Sajikan dengan krim asam, taruh irisan lemon di tiap piring. Tuang bumbu segar ke dalam piring. Saya lupa berfoto dengan tanaman hijau, saya terlalu terbawa oleh aromanya.
Selamat makan! sumber
Posting resep!
Berlangganan ke saluran dan menyukainya!