Hidangan ini diajarkan kepada saya oleh paman suami saya. Dia menjalani seluruh hidupnya di g. Chirchik, meskipun dia bukan orang Uzbek. Dalam ingatannya, saya telah memasak dengan cara ini sepanjang hidup saya.
Bahan
- 1 gelas nasi
- 2 gelas air
- 300 gr daging
- 300 gram bawang bombay
- 300 gr wortel
- 3-4 siung bawang putih
- 2 lbr daun salam
- 0,5 sendok teh lada hitam
- di ujung satu sendok teh cabai merah
- 0,5 sendok teh jintan
- beberapa butir barberry kering
- garam
- minyak sayur
Langkah
Potong sayuran: bawang bombay - halus, wortel - menjadi kubus, bawang putih - menjadi irisan panjang. Daging (saya punya babi) - kubus.
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng bawang bombay hingga transparan. Tambahkan wortel dan daun salam.
Tambahkan daging (jika mau, Anda bisa membuat hidangannya tidak berlemak - lewati saja langkah ini atau tambahkan jamur sebagai pengganti daging). Tambahkan bumbu: merica, jintan (jinten), barberry. Goreng daging dengan api sedang agar air yang mengalir darinya membasahi nasi.
Tambahkan nasi dan goreng ringan. Setelah itu haluskan permukaannya dan tempelkan pada batang bawang putih. Jangan lupa tambahkan garam.
Tuang airnya. Untuk menutupi dengan penutup. Saat mendidih, kecilkan api hingga kecil. Kami tidak menyentuh, kami tidak ikut campur. Jadi dia harus bersiap selama 30 menit. Setelah sekitar 20 menit, Anda perlu memeriksa apakah air sudah mendidih. Jika ada, tambahkan setetes lagi.
Tip: jika panas terlalu tinggi dan pada akhir memasak pilaf Anda menempel di wajan, jangan dikupas, angkat, angkat, tambahkan beberapa sendok makan air dan tutupi dengan penutup air. Aduk sebentar dan sajikan dengan bumbu dan sayuran segar.
Kompetisi Cookpad!
Cari tahu persyaratan kompetisi