Apa yang perlu Anda lakukan untuk sayuran diperoleh lezat dan sehat? Kami akan memahami lebih.
silakanBERLANGGANANpada saluran saya :)
Memasak sayuran - tidak seperti masalah sederhana?
Terlepas dari preferensi rasa, tips ini akan membantu mempersiapkan hidangan lezat rasa sayuran untuk seluruh keluarga.
Seakan memasak untuk melestarikan vitamin yang kaya dan mineral dari sayuran?
Daftar ini berisi tips kuliner yang berguna untuk membantu Anda mempersiapkan hidangan sayuran yang lezat untuk seluruh keluarga.
sayuran
Brokoli, Brussels kecambah dan kembang kol mampu memberikan tubuh Anda beberapa senyawa yang berguna indol dan sulforaphane.
Mereka secara efektif menangkal perkembangan sel kanker dalam tubuh. Tapi tidak begitu sederhana dengan sayuran ini.
Fakta bahwa demam indole yang bermanfaat, dan sulforaphane - sebaliknya.
Oleh karena itu, mereka sangat sulit untuk memilih cara terbaik untuk memasak.
Untuk melestarikan bagian penting dari sayuran ini akan membantu dikukus atau blanching.
Berkenaan dengan yang terakhir, untuk persiapan metode tersebut diperlukan untuk membawa air mendidih dan rendam sayuran selama 30-40 detik.
Setelah ini sedikit melunak sayuran perlu kirim dalam air es untuk menghentikan proses.
Jadi Anda tidak hanya menyimpan bagian penting dari produk dan warna, tetapi juga untuk meningkatkan aroma dan rasa dari hidangan selesai.
kacang-kacangan
C kacang-kacangan, lentil, buncis dan kacang polong Anda dapat mempersiapkan segala macam hidangan lezat.
Tapi ada dalam makanan ini adalah salah satu yang mengkhawatirkan saat - mereka memiliki sifat membentuk gas-.
Ya, dan untuk perut sehingga makanan dianggap sangat parah.
Untuk mengurangi sifat membentuk gas-produk dan untuk meningkatkan bioavailabilitas mikronutrien seperti sayuran diperlukan direndam dalam air dingin.
Selain itu, durasi proses harus setidaknya 8-9 jam. Setelah itu sayuran bisa digeser dalam panci dan tutup dengan air lagi.
Pulsa harus dibawa ke mendidih dan mengurangi piring api untuk nilai minimum.
Untuk kacang berubah elastis, lembut dan menyenangkan untuk rasa, mereka perlu mendidih selama beberapa waktu untuk panas minimal selama satu jam.
sayuran berdaun hijau
Selada, bayam, kangkung, arugula dan coklat kemerah-merahan Mereka mengandung jumlah besar vitamin B.
Mereka juga memiliki asam folat, yang sangat penting selama perencanaan kehamilan.
Sayuran berdaun hijau mengandung tidak kurang, dan vitamin C, yang bertindak sebagai antioksidan kuat.
komponen ini tidak mentolerir pemanasan masing-masing rebusan memasak atau sayuran berdaun tidak diinginkan.
Cara terbaik untuk mempersiapkan sayuran ini akan perlakuan panas mereka dalam double boiler.
Namun, menjaga sayuran atas uap tidak boleh lebih dari 10 menit.
Opsional masuk sayuran Ragout hanya menggoreng mereka dalam minyak sayur dengan rempah-rempah, bawang atau bawang putih.
Dalam hal ini, bersama dengan antioksidan dan tubuh menerima bonus tambahan dalam bentuk vitamin yang larut dalam lemak A, E dan K.
Bayam dan coklat kemerah-merahan, misalnya, dapat dengan aman memadamkan tomat. Kombinasi ini akan memungkinkan tubuh untuk cepat menyerap zat besi, yang terkandung dalam sayuran hijau.
Merah, kuning dan sayuran oranye
Tomat, labu, wortel dan paprika Mereka mengandung dalam komposisi mereka karotenoid. Komponen ini dianggap sebagai salah satu antioksidan kuat yang paling dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan mata pada usia berapa pun.
Karotenoid diserap oleh tubuh lebih baik hanya setelah perlakuan panas sayuran.
Menggoreng sayuran berwarna merah, kuning dan oranye di atas api sedang atau panggang dalam oven.
Menambahkan kepada mereka sedikit minyak sayur. Produk ini akan mengungkapkan rasa sayuran dan membuat mereka lebih renyah.
Selanjutnya, pengenalan minyak ke dalam formulasi memfasilitasi penyerapan oleh tubuh karotenoid dan vitamin yang larut dalam lemak A, E, K, dan D.
sayuran ungu
Sayuran seperti bit, kubis merah, terung dan bawang merah Ini adalah sumber anthocyanin.
Zat ini memiliki efek anti-inflamasi dan, ketika tertelan secara dramatis mengurangi risiko jantung dan penyakit pembuluh darah.
Ketika mendidih produk berguna seperti termasuk dalam komposisi berharga zat mereka cenderung bergerak di dalam air.
Dengan demikian, yang terbaik adalah untuk menghindari memasak.
Untuk mengurangi hilangnya mineral dan vitamin, lebih baik untuk memberikan preferensi untuk proses seperti pendinginan dikukus, aduk-menggoreng dalam mentega dan panggang.
Sebelum memanggang terong dan bit umumnya lebih baik tidak dikupas. Sehingga Anda dapat menyimpan dalam produk jauh lebih berguna serat dan fitonutrienov.
kubis merah dapat didihkan dalam saus.
Trik lugu ini akan menambah rasa manis untuk membuat masakan sayuran rasa lebih lembut dan pedas.
Ketika kubis saus komposisinya kaya vitamin masuk ke saus.
Dan selama memasak dari produk dalam air komponen yang berguna hanya dibiarkan di dalam air.
Dan akhirnya, bonus kentang favorit ...
kentang
Ahli gizi di seluruh dunia mengakui nilai gizi yang tinggi dan manfaat yang besar dari akar ini untuk tubuh manusia.
Vitamin dalam kentang, dan terutama kulitnya mengandung konsentrasi yang cukup tinggi.
Tidak mengherankan, roti kentang di seluruh dunia diganti. Produk Tanaman ini menggabungkan sejumlah besar karbohidrat, serat, pati dan pektin, mempromosikan kejenuhan cepat organisme.
Akar mengandung asam amino banyak, gula tanaman, sterol dan elemen, yang diperlukan untuk pembangunan protein bermutu tinggi dan menjamin operasi normal dari organ-organ dan sistem.
Varian yang optimal memasak kentang - Memasak. Dan terbaik dari semua di kulit.
Waktu memasak tergantung pada kentang dari ukurannya, kelas, tingkat kematangan dan apakah itu dipotong atau tidak.
Tetapi lebih sering daripada seluruh umbi yang dimasak selama 20-25 menit setelah mendidih. Kentang dalam double boiler untuk siap setelah sekitar jumlah yang sama menit. kentang muda mempersiapkan lebih lama dari yang lama.
potongan cincang kentang akan siap dalam 12-15 menit.
Memasak Tips KENTANG:
kentang kupas tidak perlu berbaring dalam air dingin dan mendidih. Lalu ia cepat dimasak.
Kentang dipotong sebelum perlakuan panas.
kentang rebus dengan mendidih moderat. Penutup pada saat kebutuhan yang sama harus ditutup, untuk tidak meninggalkan pasangan.
Sehingga kentang saat memasak untuk mempertahankan lebih banyak vitamin C, tidak perlu bergerak, karena kemudian air tersebut diangin-anginkan, yang menghancurkan vitamin.
Untuk menyimpan jumlah maksimum nutrisi yang terbaik untuk memasak kentang untuk beberapa.
Jika resep tidak menunjukkan metode untuk memotong kentang, lalu rebus utuh atau dipotong menjadi potongan besar. Jadi itu menyelamatkan lebih banyak vitamin.
Salad kentang rebus di kulit mereka.
Kentang dimasak dalam air asin. Garam meningkatkan rasa dan mempertahankan sebagian besar nutrisi. Tapi kentang muda bisa dimasak tanpa garam, karena memiliki hampir tidak ada vitamin C hancur.
Ketika kentang goreng tumbuh air pertama, tidak mendidih, maka perlu menggabungkan, jika tidak maka akan terasa enak.
Untuk kentang tumbuk selama waktu persiapan tidak gelap, itu hanya harus diencerkan dengan susu panas.
Kentang tumbuk ringan dan halus, jika Anda memasaknya, sampai kentang panas.
Seperti ini?
Silakan berbagi di jejaring sosial atauBERLANGGANANdi saluran saya dan menempatkan Like! Anda tidak sulit, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!