Halo, nama saya Oksana! Saya sangat senang menyambut semua pembaca dan pelanggan saluran kuliner saya! Semua resepnya sederhana, terjangkau - baca, komentar, dan tentu saja, berlangganan untuk tidak melewatkan resep saya berikutnya!
Hari ini saya sedang menyiapkan pai yang sangat lembut dan lembut dengan apel. Saya menguleni adonan ragi untuk membuat pai ini dalam air, tanpa menambahkan telur dan memanggang. Dan untuk blush of pai saya tidak menggunakan kuning telur sama sekali. Dan mungkin seseorang akan menyukai desain kuenya.
Bahan masakan:
Untuk ujian:
Air - 250 ml
Ragi diperas - 12 g
Gula - 3 sdm. l.
Garam - 1 sdt l. (tidak ada slide)
Minyak sayur - 3 sdm. l.
Tepung - 400 g
Untuk isian (saya menggunakan 0,7 kaleng isian pai apel siap pakai):
Apel
Gula
Anda juga bisa menambahkan kismis, kenari
Saya membuat adonan untuk pai ini dengan cara yang aman, tetapi ragi, bagaimanapun, harus dilarutkan dalam air hangat, bersama dengan gula dan garam.
Selanjutnya, kami menyaring seluruh volume tepung ke dalam mangkuk sekaligus - Saya telah membuat adonan seperti itu lebih dari sekali, jadi saya yakin proporsinya. Uleni adonan lembut dan bahkan sedikit lengket, tetapi lebih banyak tepung tidak layak ditambahkan! Setelah pembuktian, akan seperti semestinya. Di akhir adonan, tuangkan minyak sayur, uleni lagi, dan taruh di tempat hangat di atas "mengembang".
Mari lanjutkan ke menyiapkan isian - dalam kasus saya, ini adalah isian apel siap pakai untuk pai. Artinya, di musim gugur, saya memelintir kaleng apel cincang, dan di musim dingin saya memanggang pai.
Tapi, Anda bisa mengambil apel segar, juga memotongnya kecil-kecil, campur dengan gula, dan itu saja... Anda juga dapat menambahkan kismis, kenari cincang, kayu manis - semuanya sesuai kebijaksanaan Anda.
Butuh waktu 40 menit, adonan saya mengembang dengan baik, kami melanjutkan ke tindakan lebih lanjut.
Kami menyebarkan adonan dari mangkuk di atas permukaan meja kerja, sedikit ditaburi tepung, dan adonan sedikit di tepung - tanpa menguleni! Potong 1/3 bagiannya, dan biarkan ke samping.
Sekarang kita memilih bentuk untuk memanggang pai - saya punya yang bulat, dengan diameter 30 cm. Kami menggulung adonan yang lebih besar dalam lapisan bulat, sehingga lebih berbentuk - dan bahkan agar sisinya sedikit menggantung.
Kemudian kami meletakkan isian, dan menekuk sisi yang menggantung ke dalam.
Bagian kecil teks yang tersisa juga digulung, seperti bagian pertama, dan menggunakan potongan melingkar atau dengan gelas kami memotong jus bundar - lakukan lebih banyak, sisa yang dapat dikumpulkan kembali benjol.
Kami memotong setiap lingkaran menjadi dua dan membuat takik di sepanjang tepinya dengan pisau - kami mendapatkan daun!
Letakkan daun yang sudah disiapkan di sepanjang tepi pai.
Dari sisa adonan - dan pasti akan menjadi, potong lingkaran lagi (lebih kecil). Dan, kali ini kami membuat bunga - di sepanjang tepinya, sekali lagi dengan pisau kami membuat takik, seperti "matahari", dan mencubit setiap segmen dengan jari-jari kami, menekuk ke bawah.
Kami meletakkan bunga ini di tengah kue. Dan sudah sepenuhnya dari sisa-sisa, kami menggulung bola, dan menaruhnya di bunga - kami membuat intinya.
Tutup loyang kue dengan handuk katun dan diamkan setidaknya selama 15 menit. Lebih lanjut 1 sdm. l. Larutkan gula dalam 3 sendok makan air, dan tutupi permukaan kue dengan lembut dengan sirup gula ini.
Kami memanggang kue di oven dengan suhu 180 derajat selama 25-30 menit. Setelah dipanggang, tutupi kue yang masih belum didinginkan dengan sirup gula. Masak, cicipi, selamat makan!