Halo, nama saya Oksana, dan saya senang menyambut semua pelanggan dan pembaca saya di saluran kuliner saya! Baca, tulis komentar, dan berlangganan - agar tidak ketinggalan resep baru saya!
Hari ini saya membuat roti atau ikal dengan keju cottage - resep sukses yang sangat sederhana untuk memanggang teh. Dan kue apa pun dengan keju cottage ternyata sangat enak, dan kebanyakan orang menyukainya.
Bahan:
Untuk ujian:
Susu - 200 ml
Ragi yang diperas - 25 g
Telur ayam - 2 pcs.
Mentega - 80 g
Gula - 3-4 sdm. l.
Vanillin - secukupnya
Garam - 1 sdt l. (tidak lengkap)
Tepung - 550 g
Untuk mengisi:
Keju cottage berlemak - 550-600 g
Gula - 3 sdm. l.
Telur ayam - 2 pcs.
Vanillin - secukupnya
Kami sedang menyiapkan adonan dua tahap - yaitu, kami akan menyiapkan adonan terlebih dahulu, dan baru kemudian akan ada adonan utama. Untuk adonan, tuangkan segelas susu hangat ke dalam mangkok, remukkan ragi (diperas bisa diganti dengan yang kering), tambahkan satu sendok makan gula, diambil dari total, 5-6 sendok makan tepung (150 g), menggerakkan. Dan, kami meletakkan semangkuk adonan di tempat yang hangat - semakin nyaman (lebih hangat) kondisi yang Anda buat, semakin cepat adonan akan muat.
Tuang adonan ke dalam mangkuk yang lebih besar, tuangkan mentega cair, pecahkan telur, tambahkan semua sisa gula, garam, vanillin (opsional) dan aduk. Campurannya hangat, sehingga gula dan garam larut dengan baik.
Tambahkan tepung dalam beberapa tahap dan uleni adonan yang lembut, sama sekali tidak lengket. Dan sekali lagi, taruh mangkuk adonan di tempat yang hangat, dalam satu jam sudah siap!
Satu jam berlalu, adonan keluar dengan baik, kami melanjutkan tindakan lebih lanjut.
Tapi, pertama-tama siapkan isian dadih. Tambahkan gula, vanillin dan 1,5 telur ke keju cottage - yaitu, satu telur utuh dan hanya putih, kita biarkan kuning telur untuk melumasi roti / ikal. Gosok dengan pusher atau garpu sampai lembut.
Sekarang taruh adonan di atas meja, tambahkan sedikit tepung dan gulung menjadi lapisan persegi panjang. Letakkan isian dadih di atasnya dan sebarkan ke seluruh permukaan, biarkan satu sisi panjang tidak berlumuran.
Kami memelintirnya menjadi gulungan, dengan lembut mencubit ujungnya dan memotong-potong, dengan lebar sekitar 3 cm.
Kami memindahkan ikal ke loyang yang ditutup dengan kertas roti, biarkan selama 15 menit untuk pemeriksaan, tutup dengan handuk katun. Lalu olesi dengan kuning telur.
Kami memanggang di oven selama 20-25 menit dengan suhu 180 derajat. Masak, rasakan, selamat makan!