Halo, nama saya Oksana! Saya senang menyambut semua orang yang telah melihat halaman saya. Semoga resep yang saya terbitkan menarik dan bermanfaat untuk anda - baca, tulis komentar, dan tentunya subscribe!
Dalam memasak sehari-hari, kita sering melupakan jeroan. Namun dari segi nilai gizi dan rasa tidak kalah dengan daging, bahkan dari segi kandungan vitamin dan mikro-nya bahkan melampauinya. Selain itu, lebih murah, dan Anda juga bisa memasak banyak hidangan lezat dari kategori produk ini!
Beberapa waktu yang lalu di saluran saya, saya menerbitkan resep untuk kue hati "Malas" dari hati ayam. Ini adalah hidangan yang sangat enak ...
... dan saya akan meninggalkan tautan ke sana di bagian bawah artikel ini, saya sarankan untuk melihatnya.
Dan hari ini saya akan memberi tahu Anda bagaimana saya menggoreng hati sapi dengan bawang, yang tidak saya roti dengan tepung atau direndam dalam susu, dan pada saat yang sama selalu berubah menjadi sangat lembut dan enak. Dan semuanya dilakukan dengan sangat cepat!
Bahan masakan:
Hati - 700-800 g, Anda bisa mengonsumsi satu kilogram
Bawang - 2-3 pcs.
Garam, lada hitam - secukupnya
Krim asam - 2-3 sdm. l.
Mustard (siap pakai) - 1 sdt l.
Minyak sayur - 3-4 sdm. l.
Mari kita mulai ...
Kami mengambil hati... Kami mencuci, menghilangkan goresan yang tidak perlu, dan ini, pada prinsipnya, semua adalah persiapan.
Sekarang kami memotong hati yang sudah disiapkan menjadi kubus / atau strip seukuran jari kelingking. Dan, kemudian, sementara kita tidak melakukan apa-apa dengannya - jangan merica, jangan garam. Hanya saja beberapa segera mulai menggarami hati, Tapi ini sama sekali tidak mungkin!!! - hati akan menjadi kaku!
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah bagian. Saya mengambil sedikit bawang, tetapi semuanya individual di sini... Jika Anda menyukai banyak bawang, maka bawalah banyak bawang! Mereka bilang bawang merah menambah kesegaran - dan saya tidak membantahnya, tapi ini masalah rasa.
Sekarang kita ambil wajan, tuangkan minyak sayur, nyalakan api yang kuat, panaskan minyak dan taruh hati. Ya, ya, beberapa orang akan berpendapat bahwa Anda perlu menggoreng bawang terlebih dahulu, lalu mengeluarkannya... Tapi saya berpikir sebaliknya - pertama Anda perlu menggoreng hati! Dan, pastikan untuk melakukannya dengan api besar - 5 menit sudah cukup untuk hati menjadi coklat.
Sekarang kita masukkan bawang bombay, aduk.
Sekali lagi, goreng dengan api besar selama 2 menit, lalu matikan apinya. Tambahkan krim asam, satu sendok teh mustard dan hanya pada tahap ini garam dan merica.
Aduk satu menit lagi dan matikan api, tutup wajan dengan penutup, dan biarkan hati mendidih selama 5 menit! Hati sangat lembut dan lembut. Masak, cicipi, Selamat makan!
Dan di sini Anda akan menemukan resep untuk kue hati "Malas": Kue hati "Malas" atau hati Royal: enak dan sederhana - layak mendapat tempat di meja "Tsar"
Hormat kami, Oksana!