Halo, nama saya Oksana! Saya senang menyambut semua orang yang telah melihat halaman saya. Semoga resep yang saya terbitkan menarik dan bermanfaat untuk anda - baca, tulis komentar, dan tentunya subscribe!
Mungkin semua orang tahu, dan banyak orang memasak kue hati yang terbuat dari panekuk hati dengan isian sayur atau jamur dan olesan mayones bawang putih. Hidangannya sederhana, tetapi masih membutuhkan setidaknya 1 jam waktu aktif untuk memasak.
Hari ini saya ingin menyampaikan kepada Anda resep kue camilan yang terbuat dari ati ayam dengan sayuran - dan saya akan mengatakan bahwa ini adalah versi sederhana dari kue hati pancake, dengan perubahan tertentu.
Bahan masakan:
Hati ayam - 700 g
Bawang - 500 g
Wortel - 500 g
Semolina - 100 g
Kefir (atau susu) - 100 g
Mayones - 150 g
Krim asam - 300 g
Telur - 1 pc.
Lada hitam tumbuk dan garam - secukupnya
Minyak sayur untuk menggoreng
Diameter cetakan 26 cm
Mari kita mulai ...
Saya menyiapkan hati ayam - potong lemak berlebih (jika ada), keluarkan film (terkadang benang film menggantung) dan kemudian bilas hingga bersih. Selanjutnya, haluskan dengan penggiling daging atau sela dengan pencacah / blender. Dan, sebaiknya konsistensi sangat seragam dan halus. Pertama, saya memutar hati melalui penggiling daging, lalu saya juga menusuknya dengan blender submersible.
Sekarang tuangkan kefir segar (sama sekali tidak asam) atau susu ke dalam mangkuk dengan massa hati, tambahkan semolina, garam, dan merica sesuai keinginan Anda. Dan, kami sisihkan untuk saat ini, setidaknya 30 menit - selama waktu ini semolina akan membengkak.
Sementara itu, kupas bawang bombay dengan wortel - lalu potong bawang bombay menjadi dua bagian, parut wortel. Lipat ke dalam wajan secara bersamaan, tuangkan sedikit minyak sayur (3-4 sdm. l.), dan goreng sebentar sampai empuk. Terakhir, tambahkan sedikit garam dan lada hitam (atau bumbu lainnya) sesuai selera, goreng selama 2 menit lagi dan matikan.
Setelah setengah jam, semolina dalam campuran hati sudah cukup mengembang - oleh karena itu, kami mengambil loyang dengan diameter Lumasi 24-26 cm dengan sedikit mentega (atau sayuran), isi setengah hati massa.
Kami menyebarkan lapisan sayuran tumis. Distribusikan secara merata, level.
Tuang sisa massa hati di atasnya. Kami mengirim untuk dipanggang dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat, selama sekitar 20 menit - kerak harus ada di atasnya.
Kali ini, campur krim asam, mayones, dan telur ayam dalam mangkuk. Ngomong-ngomong, mayones bisa diganti total dengan krim asam.
Setelah 20 menit, kami mengeluarkan kue hati dari oven, tuangkan ke dalam isian krim asam.
Dan, sekali lagi kami kirim untuk dipanggang di oven, selama sekitar 30 menit lagi - isian krim asam di atasnya harus ditutup dengan bintik-bintik kemerahan. Kue hati "Tsarsky" ternyata sangat empuk - mengingatkan saya pada sesuatu antara puding dan casserole. Masak, cicipi, Selamat makan!
Salam sejahtera! Oksana ...