Halo, nama saya Oksana! Saya senang menyapa semua orang yang telah melihat halaman saya. Semoga resep yang saya terbitkan menarik dan bermanfaat untuk anda - baca, tulis komentar, dan tentunya Subscribe!
Saya tahu banyak resep adonan ragi untuk roti, pai, pai - dan beberapa resep hilang seiring waktu, terlupakan. Dan suatu hari saya menemukan selembar kertas compang-camping dengan resep adonan "Penyelam" yang tidak biasa. Suatu ketika, saya kagum karena "cocok" di air es.
Hari ini saya memutuskan untuk membuat puding custard dari adonan ini. Dan, tanpa melebih-lebihkan, saya akan mengatakan bahwa kue apa pun yang dibuat dari adonan seperti itu ternyata sangat lapang, lembut dan enak.
Bahan untuk membuat adonan:
Susu - 250 ml
Ragi kering - 1 sdt l. dengan slide
Mentega - 80 g
Telur ayam - 1 pc.
Gula - 2 sdm. l.
Garam - 1 sdt l.
Tepung - 500 g
Dan, segera, saya akan mulai dengan klarifikasi - Awalnya saya sudah merencanakan untuk memasak kue keju manis, jadi ada begitu banyak gula dalam komposisinya. Untuk kue gurih, bukan 2 sdm. l. Saya sarankan menambahkan hanya 2 sdt. l. Sahara. Dan encerkan susu dengan air dengan perbandingan sekitar 1: 1 (yaitu, 125 ml susu dan jumlah air yang sama).
Adonan diuleni dengan sangat mudah, bahkan jika karena alasan tertentu adonan ragi tidak berhasil untuk Anda, adonan ini pasti akan berhasil... Tidak perlu membuat adonan - kami melakukan semuanya sekaligus! Ayak tepung ke dalam mangkuk - 2-3 st. l. tuangkan ke dalam mangkuk terpisah, ini akan masuk lebih jauh ke rumah, tambahkan sisa bahan (susu hangat, mentega perlu dilelehkan) ...
... dan uleni adonan lembut.
Sekarang tuangkan dingin, langsung air es ke dalam panci - dan sebaiknya dengan es, dan masukkan adonan yang sudah diuleni. Langsung ke dalam air! Pertama, adonan akan tenggelam ke dasar, dan setelah sekitar 15-20 menit, adonan sudah akan membesar dan mengapung ke permukaan.
Kami mengeluarkan adonan dari air, meletakkannya di atas meja, dan menguleni, menambahkan sisa tepung. Adonannya sangat empuk, elastis dan tidak lengket sama sekali di tangan.
Kemudian kami memasukkan adonan ke dalam mangkuk, menutupinya dengan penutup, dan menaruhnya di tempat yang hangat selama 30 menit, maka Anda sudah dapat menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan - untuk memasak roti, pai.
Dan, karena saya sudah menyiapkan kue keju custard, saya juga akan menulis proses memasaknya.
Untuk membuat puding, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Susu - 250 ml
Telur ayam - 2 pcs. (hanya perlu kuning)
Gula - 3 sdm. l.
Tepung jagung - 20 g
Vanillin - secukupnya
Kulit lemon secukupnya
Krim, seperti adonan, disiapkan dengan sangat cepat! Kami memasukkan semua bahan ke dalam panci kecil atau wajan dan aduk rata. Kemudian kita nyalakan api kecil dan masak sampai mengental - jangan terlalu lama, dan aduk terus agar krim tidak gosong. Dan kemudian harus didinginkan.
Bagi adonan yang sudah jadi 9-10 bagian, bulatkan, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dengan jarak yang cukup jauh satu sama lain.
Di tengah setiap "putaran" kami membuat depresi dengan jari atau gelas kami, dan mengisinya dengan puding dingin.
Kue keju semacam itu dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat - 25-30 menit. Kue keju yang sudah dimasak bisa ditaburi gula halus atau kelapa. Masak, cicipi, Selamat makan!