Jauhkan sebanyak 5 resep asinan kubis lezat dari seluruh dunia.
silakanBERLANGGANANdi saluran saya :)
Sudah memukul es pertama, dan baja dingin podernulis kubis renyah di ladang, maka sudah saatnya untuk persiapan paling penting untuk musim dingin - sauerkraut.
Jauhkan lezat dan renyah podborkuTOP 5 resepasinan kubis
Mari kita mulai dari selatan.
Sauerkraut di Kuban
bahan:
Kubis (seperti yang akan cocok di mangkuk)
1-2 wortel
1 cangkir garam kasar
3 L air
Bay leaf, allspice
persiapan:
Langkah 1. Rusak kubis, wortel parut atau dipotong menjadi strip kecil.
Langkah 2. Larutkan garam dalam gelas air.
Langkah 3. Kubis dan wortel genggam dicelupkan dalam air garam dan menabrak ke sebuah piring kaca.
Langkah 4. Mengapit daun salam dan allspice.
Langkah 5. Dipadatkan dan diletakkan di bawah kuk, menunggu dua hari, secara berkala menusuk tongkat kayu kubis.
Langkah 6. Ada hijau, bawang dan kentang goreng.
Kubis di Siberia dan Timur Jauh di
Di Siberia dan Timur Jauh fermentasi kubis serta di bagian Eropa dari Rusia, satu-satunya perbedaan - menambahkan wortel.
Kubis diperoleh hampir oranye.
Sauerkraut di Armenia
bahan:
1 kg bit
300-400 g daun cherry
7-8 kacang polong Allspice
25 polong cabai
1,5-2 akar kg (seledri, peterseli, ketumbar dengan atasan)
3,5 kg wortel
1,1 kg bawang putih
10-15 pc. daun
1,4 -1,6 garam kg
2 buah kayu manis
persiapan:
Langkah 1. Dimurnikan dari daun kubis coverslips, dicuci dalam air mengalir dan potong menjadi 2-4 bagian.
Langkah 2. Bit siung bawang putih dan dipisahkan menjadi direndam dalam air hangat selama 1,5 jam dan kemudian dimurnikan.
Langkah 3. Wortel dibersihkan dan dipotong menjadi lingkaran.
Langkah 4. Merica dicuci dan batang dihapus.
Langkah 5. Akar dikupas, dicuci dan dipotong memanjang menjadi 2-4 bagian. daun cherry dicuci.
Langkah 6. Bit dicuci, dibersihkan dan dipotong menjadi irisan tipis.
Langkah 7. Di bagian bawah laras ditempatkan kubis dan cherry daun, kemudian cincang kubis baris ketat. Antara baris - sama bagian bawang putih, akar, mug wortel, piring bit, cabai polong.
Langkah 8. Lapisan atas ditutupi dengan daun kubis sayur, dan kemudian kain diletakkan pada beban puncak. Setelah itu, tuangkan bumbu didinginkan atas sayuran 4-5 cm di atas tingkat sayuran dikemas.
Langkah 9. Persiapan perendam. 60 kg kubis diperlukan untuk mempersiapkan 35 l dari rendaman. Air dipanaskan sampai mendidih, tambahkan rempah-rempah, bumbu didinginkan dan menuangkan mereka diisi tong.
Langkah 10. Dalam waktu 5 hari per barel yang disimpan pada suhu kamar sampai fermentasi dimulai, dan kemudian ditransfer ke dingin.
Sauerkraut adalah Kaukasia
bahan:
1 kepala kubis
1 bit
1 siung bawang putih
1 pod cabai merah
150 g hijau dan akar celeriac
cuka
garam
persiapan:
Langkah 1. Kubis potong kotak besar, bit - iris tipis, seledri dan merica - irisan, bawang putih, cincang kasar.
Langkah 2. Kubis dan bit ditumpuk lapisan, percikan seledri, merica dan bawang putih.
Langkah 3. Tuangkan tingkat air garam mendidih dari 1 sdm. l. garam dan cuka untuk 1 l air, sehingga sayuran yang ditutupi dengan cairan.
Langkah 3. Tinggalkan kubis selama 2-3 hari di tempat yang hangat, setelah itu siap digunakan. Panjang tidak tetap.
Dan akhirnya, resep terakhir. Dan kita berakhir hari ini... Jerman! :)
Sauerkraut di Jerman
Jerman fermentasi kubis adalah hampir persis sama seperti kita. Perbedaannya adalah bahwa mereka mencintai zaboristye sangat sauerkraut.
Oh, dan Jerman kubis sit-up, karena sangat iris tipis.
bahan:
3 kg kubis
2 wortel
3 sendok makan jinten
2 sendok makan garam
½ cangkir buah juniper
3 apel
persiapan:
Langkah 1. Rusak kubis setipis mungkin.
Langkah 2. Wortel digosok pada parutan kasar. Campur dengan kubis.
Langkah 3. Jinten biji goreng dalam wajan kering menggoreng. Lalu tumbuk mereka dengan rolling pin atau alu.
Langkah 4. Untuk apel buang biji dan potong menjadi irisan tipis.
Langkah 5. Tempatkan kubis dalam panci besar atau ember, menggosok tangannya dengan garam, jinten dan juniper berry.
Langkah 6. Diletakkan di bawah tekanan, tahan selama 2-3 hari, kadang-kadang menyodok tongkat ke bawah, sehingga kelebihan gas keluar.
Langkah 7. Anda kemudian dapat menyimpan dalam lemari es dan makan.
kesimpulan:
Bagaimana Anda tidak membuat kubis asam - masih akan baik dan lezat!
Karena melakukan semuanya sendiri, dengan tangan Anda sendiri dan jiwa!
Good luck!
Seperti ini?
Silakan berbagi di jejaring sosial atauBERLANGGANANdi saluran saya
dan menempatkan Like! Anda tidak sulit, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!