✅ 👌 Saya yakin banyak sekali pecinta ikan asin! Dan, dalam hal ini, tentunya banyak yang mengenal ikan gurih dan sehat seperti tenggiri.
Hari ini saya ingin menawarkan Anda metode pengasinan ikan yang paling sederhana, dan pada saat yang sama, bagi saya yang paling enak. Dalam versi ini, sulit untuk salah menghitung apa pun - ikan selalu diasinkan secukupnya, waktu untuk penggaraman hanya membutuhkan waktu 2-3 jam.
Pastikan untuk mencoba mengasinkan ikan setidaknya sekali sesuai resep saya: Saya yakin Anda akan menyukainya!
📕Bahan untuk membuat ikan kembung dalam 2 jam:
Makarel beku segar - 2 pcs.
Bawang - 2 buah.
Garam - 4-5 sdm l.
Minyak sayur - 50-100 ml.
👨🏻🍳Sekarang mari kita mulai memasak... ⤵️⤵️⤵️
Pertama, kami mengambil makarel yang baru dibekukan dan mulai mencairkannya, tetapi tidak sepenuhnya... Lebih baik ikan dibiarkan sedikit beku, akan lebih mudah dikupas dan dipotong dengan rapi. Kemudian kita cuci ikannya, isi perutnya, lalu potong ikan yang sudah disiapkan menjadi bagian setebal 2 jari.
Sekarang tuangkan garam ke dalam wadah apa pun (dalam mangkuk, piring), dan dengan hati-hati gulingkan setiap potongan makarel ke dalamnya. Untuk 1 kg ikan yang sudah dikupas dan diiris, biasanya saya makan 4-4,5 sdm. l. garam. Anda perlu "menyeduh" seluruh permukaan ikan di dalam dan di luar dengan garam.
Selanjutnya, masukkan potongan ikan tenggiri yang sudah disiapkan dengan rapat ke dalam wadah yang dalam, tutup dengan tutup atau piring dan biarkan pada suhu kamar selama 2 jam. Anda tidak perlu garam lagi - kali ini cukup!!! Sudah dicoba dan diuji berkali-kali!
Saat ikan tenggiri diasinkan, kupas dan potong beberapa bawang bombai menjadi dua bagian.
2 jam berlalu. Kami mengambil potongan makarel asin dan bilas sampai bersih untuk menghilangkan garam, keringkan masing-masing potongan dengan handuk kertas.
Dan itu belum semuanya, baca sampai akhir ↓↓↓ 👇👇👇
Sekarang masukkan kembali potongan makarel ke dalam wadah dan masukkan sedikit bawang bombay. Di atasnya - selapis ikan, tuangkan dengan minyak sayur. Taburi dengan bawang bombay lagi. Lapis demi lapis, tata semua bahan.
Sebenarnya itu saja.. Ikannya bisa langsung dicicipi. Tapi, saat dimasukkan ke dalam lemari es, rasanya akan lebih enak. Dengan kentang goreng atau kentang tumbuk - enak sekali! Masak, cicipi, Selamat makan!
******************************************
Hormat kami, Oksana!