Selai ini benar-benar dapat dibuat dari buah beri apa pun. Stroberi, raspberry, kismis, blackberry, stroberi liar, dll. Bisa digunakan. Saya membuat dari stroberi tempo hari. Ini sebenarnya bukan selai, karena Anda tidak perlu memasak apa pun, tetapi sangat enak dan sederhana.
Persiapan:
Prinsip utama memasak adalah kita harus memiliki segala sesuatu yang dingin, mulai dari air tempat buah beri saya berada, dan diakhiri dengan kaleng. Ini sangat penting.
Jadi, kami mengambil satu kilogram beri, menyortirnya, mencucinya dan mengeringkannya di atas handuk atau saringan - tidak boleh ada kelembapan berlebih. Kami mencuci buah beri dan memilah-milahnya dengan baik, tanah, bagian yang busuk, dll, tidak boleh macet, karena kita memiliki selai tanpa perlakuan panas, dan jika sesuatu "ekstra" masuk, itu bisa berubah menjadi asam dan memanjakan.
Haluskan buah beri dengan gula atau haluskan hingga menjadi bubur menggunakan blender, atau berikan melalui penggiling daging - pilih metode apa pun yang sesuai untuk Anda. Gula untuk 1 kg beri membutuhkan 2 kg.
Biarkan massa yang dihasilkan pada suhu kamar selama 4-6 jam, aduk sesekali dengan sendok kayu atau spatula. Gula harus benar-benar larut, atau hampir semuanya. Jika di dapur Anda sangat panas, masukkan ke dalam lemari es (Anda bisa semalaman).
Kami memasukkan selai dingin ke dalam toples dingin dan kering yang bersih, ditutup dengan tutup. Kami menyimpan selai di tempat yang sejuk (saya menyimpannya di lemari es). Selai tidak merusak, rasa buah beri segar tetap terjaga. Sangat lezat! Selamat makan, teman-teman terkasih!
Baca juga: Selai "dari freezer" dari buah beri apa saja. Resep tanpa memasak
Jika Anda menyukai resep "selai dingin" - silakan menyukainya. Subscribe juga ke channel saya agar tidak ketinggalan artikel dan resep baru. Terima kasih!