Terong ini terbang begitu saja! Pedas, pedas, dalam saus tomat - di musim dingin kami makan semua yang telah saya siapkan, karena sangat enak. Saya pikir seluruh trik resep ini ada di ramuan rahasia, yang sekilas tidak cocok dengan terong. Tulis resepnya!
Bahan:
terong
tomat
Bawang putih
bawang bombay
Lada Bulgaria
apel
merica pedas
garam
Gula
minyak sayur
cuka
Potong 2 kg terong menjadi kubus besar atau setengah lingkaran. Potong 1 kg paprika sedang, potong 700 gram bawang bombay.
Kami melewati tomat melalui penggiling daging (dimungkinkan bersama dengan kulit) untuk mendapatkan 2 liter massa tomat.
Pindahkan massa tomat ke dalam panci besar dan masak selama 5-7 menit. Kemudian tuangkan 150 ml minyak sayur, masukkan terong, paprika dan bawang bombay. Tambahkan 2 sendok makan garam, 6 sendok makan gula dan masak semuanya selama 15 menit dengan api sedang. Jangan lupa diaduk secara berkala.
Lalu taruh satu buah kecil cabai. Kami potong halus, buang bijinya. Dan kemudian kami mengirim bahan rahasia ke dalam panci - 2 apel asam. Kami memotongnya menjadi kubus kecil. Harap dicatat: apel harus benar-benar varietas asam, jika tidak, rasanya akan menjadi sangat berbeda.
Tambahkan 5-6 kepala sedang bawang putih, cincang halus dengan pisau. Masukkan 8 sendok teh cuka 9%, aduk rata dan masak selama 10 menit lagi.
Kami memasukkan salad panas ke dalam toples steril dan menggulung. Kemudian kita balikkan, tutupi dengan selimut atau mantel bulu dan biarkan sampai benar-benar dingin.
Dari jumlah bahan yang ditentukan, sekitar 5 liter salad jadi diperoleh di pintu keluar. Selamat makan, para pembaca yang budiman!
Baca juga: Mentimun dengan bawang putih dalam saus tomat untuk musim dingin. Resep favorit saya
Jika Anda menyukai resep terong ala Krasnodar, silakan menyukainya. Subscribe juga ke channel saya agar tidak ketinggalan resep dan artikel baru. Terima kasih!