Jika pai Anda retak saat dipanggang di oven, maka artikel ini cocok untuk Anda. Saya akan membagikan rahasia saya untuk membuat kue yang sempurna.
Pai berbeda, tetapi yang paling sering adalah keju cottage yang retak, dan juga cupcake, yang mengembang dengan kuat. Jadi setidaknya itu terjadi pada saya. Tetapi secara umum, metode saya cocok untuk kue apa pun.
Mari kita tidak membahas alasan mengapa kue itu retak. Ini bisa berupa soda atau baking powder yang berlebihan, suhu yang terlalu tinggi, di bawah pengaruh mana kerak cepat terbentuk di atasnya, dan kue belum sempat mengembang, dll. Jika alasan ini dikecualikan, saran saya akan membantu Anda.
Saya akan memberi tahu Anda apa yang saya lakukan agar kue tidak retak dan permukaannya halus dan indah. Jadi, sebelum memasukkan pai ke dalam oven, saya menusuknya di beberapa tempat dengan tusuk gigi, dan mengolesinya dengan sayur atau mentega di atasnya. Kerak rata tanpa retakan disediakan.
Tetapi metode ini tidak cocok untuk semua kue. Misalnya, jika adonan sudah cukup encer, maka Anda perlu bertindak dengan cara yang berbeda. Anda bisa mengeluarkan kue dari oven setelah separuh waktu memanggang telah berlalu.
Kami menunggu 10-15 menit, lalu memanggang kue seperti biasa. Cara ini tidak cocok untuk biskuit. Tapi, misalnya, untuk pai dadih - sempurna.
Jika artikel itu bermanfaat bagi Anda, mohon menyukainya. Subscribe juga ke channel saya agar tidak ketinggalan resep dan artikel baru. Terima kasih!