Kubisnya ternyata sangat lezat, pedas - sangat menyenangkan untuk dimakan! Sekarang adalah musim memanen kubis untuk musim dingin, jadi saya ingin berbagi resep favorit saya dengan Anda. Kami akan memfermentasi kubis dengan cranberry hari ini.
Bahan:
Kubis
Cranberi
Wortel
Garam
Gula
Bumbu opsional
Kami membutuhkan kubis putih varietas terlambat - 2 kg. Potong kubis menjadi potongan-potongan dan pindahkan ke piring yang sesuai.
Tambahkan 1 wortel besar ke kubis, juga dipotong-potong atau diparut di parutan kasar. Dapat diparut untuk wortel korea.
Sekarang kita perlu menambahkan garam dan gula. Proporsinya adalah sebagai berikut: untuk 2 kg kubis, saya ambil 2,5 sendok makan garam dan 5-5,5 sendok makan gula.
Campur semuanya dengan baik dengan tangan yang bersih. Dalam hal ini, kubis harus diperas agar keluar sarinya. Segera setelah jus muncul dan kubis menjadi lebih lembut, kami memindahkannya ke stoples kering bersih, tamping kubis. Di bagian bawah, Anda bisa meletakkan daun salam dan beberapa kacang lada hitam.
Tutupi toples dengan kain kasa di atasnya dan biarkan pada suhu kamar selama 2-3 hari. Setiap hari 1-2 kali kita menusuk kubis dengan pisau, atau lebih baik lagi dengan tongkat kayu, agar keluar gas yang terkumpul. Ini sangat penting untuk dilakukan - jika tidak kubis akan terasa pahit dan tidak akan terlalu enak.
Setelah 2-3 hari, tambahkan cranberry ke kubis - sekitar 100-150 gr. Aduk dan masukkan ke dalam lemari es atau ruang bawah tanah. Setelah beberapa hari, asinan kubis dengan cranberry sudah siap. Ternyata sangat enak, pastikan untuk mencobanya!
Selamat makan, teman!
Baca juga: Kentang di oven dengan kerak yang renyah. Saya membagikan resep saya
Jika Anda menyukai resep asinan kubis dengan cranberry, silakan menyukainya, dan juga berlangganan saluran agar tidak ketinggalan resep dan artikel baru. Terima kasih!