Saus toko dan kecap sekarang bisa dilewati. Saya akan memberi tahu Anda cara membuat saus tomat Kuban yang lezat untuk musim dingin. Sangat merekomendasikan memasak, sausnya luar biasa!
Bahan:
tomat
Bawang putih
merica
Bawang
garam
Gula
anyelir
kayu manis
moster
merica hitam
cuka
Kami membutuhkan 2,1 kg tomat matang. Cuci bersih dan rendam dalam air mendidih selama 1 menit (rebus). Kemudian kami mengeluarkan tomat dengan sendok berlubang dan segera mengisinya dengan air dingin.
Setelah manipulasi seperti itu, kulit tomat akan pecah. Kami menghapusnya, memotong tomat dan memasukkannya ke dalam panci. Segera setelah mendidih, tambahkan 2 sendok makan gula, serta bumbu yang perlu digiling: 2 buah cengkeh, 2 buah merica hitam, 1 buah allspice, tambahkan juga sejumput kayu manis.
Selanjutnya, masukkan 2-3 siung bawang putih dan satu bawang bombay kecil. Cincang bawang putih dan bawang bombay hingga halus, atau lewati penggiling daging.
Sekarang didihkan campuran tomat dengan api sedang, aduk sesekali. Segera setelah adonan dibelah dua (direbus), tambahkan 4-5 sendok makan gula lagi, dan masak selama 10-15 menit.
5 menit sebelum memasak, masukkan garam - 1 sendok makan dan cuka 6% - 170 ml. Kami tidak menuangkan cuka sekaligus, tetapi tambahkan dalam porsi kecil, sambil mengaduk saus.
Masukkan saus tomat panas ke dalam toples dan sterilkan, tutup dengan tutup. Kami mensterilkan toples dengan volume 0,5 liter selama 30 menit, 1 liter - 50 menit. Lalu kami menggulungnya, membalikkannya dan mendinginkannya.
Outputnya 1 liter saus. Selamat makan, teman!
Baca juga: Pasta tomat dan merica untuk musim dingin (tanpa cuka dan sterilisasi). Saya membagikan resep saya
Jika Anda suka resep sausnya, silakan suka. Juga berlangganan saluran agar tidak kehilangannya dan jangan lewatkan resep dan artikel baru. Terima kasih!