Saya sering merebus kentang untuk lauk. Dan mungkin ini lauk favorit saya. Entah apa yang lebih enak dari kentang rebus dengan ikan asin ringan, misalnya. Kentang saya selalu menjadi sangat enak, karena saya tahu beberapa rahasia, dan hari ini saya akan membagikannya.
Rahasia dulu
Saya memasak kentang dengan api sedang, menghindari bisul yang kuat. Jika apinya kuat dan penggelembungan aktif, maka lapisan atas kentang akan mendidih dan "hancur".
Rahasia kedua
Saya memilih kentang dengan ukuran yang sama agar umbinya siap pada saat bersamaan. Untuk alasan yang sama, saya menuangkan begitu banyak air sehingga kentang benar-benar terendam air. Jika sebagian kentang tidak terendam air, maka dibutuhkan waktu lebih lama untuk memasaknya.
Rahasia ketiga
Saya tidak pernah menambahkan air asin saat memasak kentang. Dalam air asin, kentang menjadi lebih padat dan keras.
Rahasia keempat
Tapi selama memasak, saya menambahkan sesuatu untuk meningkatkan rasa. Biasanya 2-3 siung bawang putih atau beberapa tangkai daun adas. Anda bisa menambahkan kepala bawang yang sudah dikupas utuh. Saya tidak suka menambahkan merica dan daun salam, karena aromanya terlalu cerah.
Rahasia kelima
Seperti yang saya tulis di atas, saya tidak mengasinkan kentang. Jika saya menyajikan kentang, misalnya, untuk ikan asin, maka garam sama sekali tidak berguna di sini. Dan jika perlu, saya mencampur garam dengan mentega cair dan menyirami kentang. Saya juga menaburkannya dengan bumbu segar - dill atau daun bawang.
Inilah rahasiaku. Tulis di komentar bagaimana Anda memasak kentang untuk lauk? Apakah Anda punya rahasia dan trik sendiri?
Jika artikel itu bermanfaat bagi Anda, harap menyukainya. Subscribe juga ke channel saya agar tidak ketinggalan resep dan artikel baru. Terima kasih!