Masakan tradisional Rusia terlalu hambar, seperti yang dikatakan semua orang asing. Itulah mengapa masakan Krimea berbeda.
Ini secara mengejutkan menggabungkan aroma oriental dari rempah-rempah masakan Tatar dan Uzbek (roti pipih, shurpa, lagman), rasa kenyang dan keakraban hidangan Rusia-Ukraina (borsch, sup kubis, pangsit), identitas Karaite, dan sejarah seribu tahun Yunani.
Turki juga berkontribusi dengan baklava, kesenangan Turki, serbat, dan lainnya.
Jadi, seperti apa rasanya Krimea? Anda harus mencoba segalanya. Di sini Anda tidak ada di sana!
Shurpa, lagman dan pilaf
Pada prinsipnya, Anda dapat makan shurpa yang lezat atau mencicipi lagman di institusi mana pun di Krimea. Bahkan di kantin sanatorium, mereka ada di menu.
Tapi yang paling otentik, dengan cita rasa warna-warni yang unik, hanya akan ada di kafe khusus (caravanserai), atau seperti yang mereka katakan di sini... di shalman tersebut.
Misalnya di puncak Gunung Ai-Petri atau di Bakhchisarai yang sama.
Pastikan untuk mengambil tortilla dengan hidangan ini. Bukan hanya dengan susu, mereka orang Uzbek, tapi Tatar. Ini lebih datar dan khusus untuk Anda mereka akan dipanaskan di tiang pancang.
Chebureks, samsa dan yantyk
Chebureks berbeda - dari chibereks hingga chir-chirs. Setiap orang Krimea menawarkan versinya sendiri dengan berbagai isian.
Ngomong-ngomong, orang Yunani yakin bahwa yantyk secara eksklusif adalah makanan panggang tradisional mereka.
Tapi samsa... baik dari Uzbek, atau samosa dari... Orang Indian. Secara umum, ini dia rasa Krimea yang sebenarnya. Cheburechny!
Ikan, kerang, rapana, dan cumi asap
Sisik Laut Hitam (ikan kecil di atas bantal bawang dalam oven), kerang panggang atau rapan dengan lemon, potongan cumi asap, mullet merah panggang atau goreng, mullet di kuping atau di penggorengan, ikan gobi kering atau digoreng, pelengas panggang, ikan kembung asin atau kendur...
Mmmm... Itu luar biasa!
Rasa Krimea yang luar biasa, jenuh dengan laut yang asin! Tidak ada perut atau dompet yang bisa menahan variasi seperti itu.
Masakan Karaite
Ini adalah lagu yang terpisah sama sekali. Anda pasti perlu pergi ke kafe atau restoran mereka setidaknya sekali dalam hidup Anda untuk memahami seperti apa makanan orang-orang ini ribuan tahun yang lalu, sebelum dan di awal Kekristenan.
Pangsit kecil-kecil Hamur-dolma dengan saus merah, Chicken Silkme dalam panci, Chir-chiri dengan daging dan sayuran, dan teh dengan bumbu pegunungan Krimea - nah, sangat menarik dan enak!
Kue Krimea
Tidak ada satupun cheburek, seperti yang mereka katakan!
Krimea adalah banyak jenis makanan yang dipanggang, sulit untuk tidak setuju dengan ini. Bersama dengan kenangan luar biasa dan kesan baru, kita semua sering membawa beberapa pound ekstra dari sini. Dan alasannya adalah adonan gandum tempat banyak hal dipanggang dan digoreng.
Baklava madu dan tidak hanya. Jika Anda melihat kedai kopi di Bakhchisarai atau Evpatoria, Anda dapat menemukan banyak hidangan adonan panggang atau goreng dengan berbagai bentuk, rasa dan warna.
Dan tentu saja, ke mana kita bisa pergi tanpa Kubete - pai tradisional dengan daging, kentang, dan bawang.
Akan ada banyak kesan tidak hanya dari laut dan istana Krimea, jika Anda mencicipinya di setiap kota. Sedangkan untuk sup kubis dan kentang, kita akan makan di rumah.
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< lebih dari 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!