Saya ingin berbagi dengan Anda resep tradisional acar mentimun Bavaria. Pengawetannya sederhana, tetapi mentimunnya sangat renyah dan keras. Namun, mereka tetap sangat lembut dan mengasyikkan. Mari mencoba?
Bahan untuk 1 liter kaleng:
6-12 mentimun
wortel kecil
bawang bombay (bawang kecil)
3 siung bawang putih
1 tangkai dill atau payung
daun oak
1 jam l. garam
2 jam l. Sahara
45 ml cuka 9%
1/3 jam l. biji ketumbar
1/3 jam l. benih sawi
2 kacang polong allspice
1 lembar daun salam ukuran kecil
air
Cara memasak:
1. Siapkan mentimun - periksa dengan cermat dan pilih yang paling utuh dan indah, cuci dan rendam dalam air dingin selama 4-5 jam.
2. Lepuh toples dicuci bersih dengan air mendidih dan uap disterilkan.
3. Kupas dan cuci wortel, potong tipis-tipis. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, juga tipiskan.
4. Taruh wortel, siung bawang putih, daun ek, tangkai adas bersih dan kering, serta bawang cincang di dasar stoples steril.
5. Potong ujung mentimun sedikit saja, lalu letakkan secara vertikal di dalam toples.
6. Masukkan allspice, daun salam, ketumbar dan mustard langsung ke dalam toples, tambahkan garam dan gula, dan tuangkan cuka. Semuanya ada dalam toples mentimun!
7. Tuang ketimun di atas bahu dengan air matang dingin.
8. Tutupi toples dengan tutup rebus. Sekarang Anda perlu mensterilkan toples mentimun. Untuk melakukan ini, letakkan di wajan, tuangkan air hangat dan sterilkan semuanya sejak air mendidih di wajan tidak lebih dari 5-7 menit.
9. Segera keluarkan toples mentimun dan gulung tutupnya yang tertutup rapat.
Bungkus toples terbalik di atas tutupnya sampai benar-benar dingin. Lalu taruh di gudang.
Mentimun akan menjadi sangat enak dan sangat tidak biasa!
Kombinasi daun oak, sawi, dan cara menuang yang tidak biasa memberikan rasa yang istimewa. Cobalah sendiri!
Persiapan lezat dan selamat makan!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< lebih dari 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!