Jagung rebus! Banyak dari wisatawan kita sering mendengar kata-kata ini di resor dan pantai di negara ini.
Oh, ini dia ratu ladang! Jagung rebus di pantai... Biaya kelezatan seperti itu terkadang mencapai 150 rubel per telinga. Dan faktanya, biayanya
nol. Jika Anda tahu di mana jagung tumbuh dan cara memasaknya dengan benar.
Saya membeli jagung di pasaran seharga 10-15 rubel per bonggol dan kemudian memasaknya sendiri.
Cara memasak? Itu semua tergantung pada jenis jagung yang Anda beli. Dianjurkan untuk mengambil yang muda dan agak belum dewasa.
Aturan # 1 - kedewasaan
Jagung yang tepat untuk dimasak akan memiliki butiran yang ringan dan rasa seperti susu yang menyenangkan.
Biji-bijian kuning cerah dan keras adalah tanda yang jelas dari jagung yang terlalu matang untuk dimasak atau... buritan. Bisa juga dimasak; butuh waktu hingga 1,5 jam untuk memasaknya.
Penting: jagung muda (tapi jangan terlalu banyak), paling enak dan dimasak tidak lebih dari 15 menit.
Aturan # 2 - potong kelebihannya
Dianjurkan untuk membersihkan telinga dari semua daun dan "benang", memotong kedua ujungnya tanpa ampun dan membersihkan semua yang tidak terlihat bagus.
Bilas dengan air dingin dan sisihkan hingga langkah pemasakan berikutnya.
Aturan # 3 - tanpa garam
Jagung asin enak dan bahkan sempurna. Tetapi yang terbaik adalah memasaknya dengan air biasa tanpa aditif, karena garam membuat memasak memakan waktu dan tongkolnya akan menjadi keras.
Aturan # 4 - mentega
Saya suka dengan sayuran, tetapi beberapa lebih suka mentega daripada mentega.
Cara memutuskan dengan benar hanya untuk Anda, hal utama yang harus diingat adalah memasak pertama, lalu garam dan hanya di akhir minyak.
Aturan # 5 - jangan memasak untuk penggunaan di masa mendatang
Jagung rasanya enak baru dimasak, dan saat sudah dingin, rasanya kurang enak. Selain itu, biji-bijian segera mengering setelah didinginkan dan menjadi kasar serta tidak berasa.
Anda bisa, tentu saja, memotong biji-bijian dan menaruhnya dalam salad atau sup, tetapi itu cerita yang sama sekali berbeda.
Bagaimana cara memasaknya dengan benar?
Dan akhirnya, resepnya, seperti yang saya lakukan.
1. Kupas tongkolnya, potong ujungnya dan cuci bersih.
2. Rebus air dalam panci besar, lalu kecilkan api dan letakkan kuping dalam air mendidih, tutup dengan penutup.
3. Masak jagung agak mentah selama 10-15 menit dengan api kecil.
4. Matikan api, tutup wajan dengan penutup dan biarkan mengukus selama 10-20 menit lagi.
5. Taruh jagung yang sudah disiapkan di atas piring atau di dalam tas (jika Anda membawanya), taburi banyak dengan garam kasar dan tuangkan minyak.
Selesai! Silakan dinikmati makanannya!
Artikel berguna di saluran:
Cara memasak jagung dengan benar dalam slow cooker
Tiga cara yang tidak biasa untuk memasak jagung rebus
Sifat magis jagung: melarutkan batu di empedu dan ginjal, memulihkan pankreas
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< lebih dari 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!