Siapkan kereta luncur di musim panas, seperti yang mereka katakan. Tahun Baru hanya dalam enam bulan, tetapi Anda dapat membuatnya kosong sekarang. Kemudian buka toples ini dan buat salad. Kecantikan!
Atau Anda tidak perlu menunggu musim dingin - kami menyukai salad Olivier setiap saat sepanjang tahun.
Bahan untuk 1 L kaleng:
500 gr. mentimun kecil
1-1,5 cangkir kacang polong muda (kupas)
350 ml air
1 sendok teh. l. garam kasar (tanpa bagian atas)
2 sdm. l. Sahara
1 jam l. cuka meja (9%)
payung dill
merica hitam
Cara memasak:
1. Sortir kacang polong muda dan hijau, bilas 2-3 kali. Tuang ke dalam panci, nyalakan api kecil dan masak selama 15-20 menit.
2. Cuci mentimun, lapisi dengan air mendidih. Tidak perlu direndam.
3. Cuci kaleng liter dengan soda kue dan sterilkan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Balikkan handuk untuk mengeringkan kondensasi.
4. Atur bumbu: adas dan beberapa merica hitam.
Jika Anda menyukai pengawetan yang harum, jangan ragu untuk menaruh daun salam, bawang putih, seledri, dll. Namun perlu diingat bahwa rasa kacang polong kalengan akan berbeda dari yang tradisional.
5. Tempatkan mentimun dengan rapat ke dalam toples dan tuangkan ke dalam kacang polong sehingga mereka mengisi semua celah di antara mentimun.
6. Rebus air dengan kecepatan 350 ml per 1 liter toples. Tuang air mendidih ke dalam toples dengan "set" di bagian paling leher. Tutupi dengan tutup rebus dan biarkan selama 15 menit.
7. Tiriskan cairan ke dalam panci dan ukur volumenya, lalu tuangkan pinjamannya. Takar jumlah air bersih yang benar dan didihkan kembali. Ulangi proses dengan pengisian.
8. Untuk ketiga kalinya, tuangkan cairan ke dalam panci dan siapkan air garam dari dalamnya dengan garam dan gula. Rebus hingga gula dan garam larut.
9. Sementara air garam sedang disiapkan, tuangkan cuka meja ke dalam setiap toples dengan persiapan untuk "Olivier" dan hanya kemudian air garam yang mendidih.
10. Gulung toples dengan sekrup atau tutup besi dengan kunci, balikkan tutupnya dan bungkus dengan selimut tua yang tebal.
Biarkan selama 12-16 jam hingga benar-benar dingin.
11. Simpan di tempat sejuk dan kering.
Kosong yang sukses!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< lebih dari 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!