Metode ini hanya untuk mereka yang tinggal di apartemen dan tidak memiliki ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang dingin untuk benda kerja. Selai seperti itu disimpan dengan sempurna selama 2-3 tahun di rak di meja dapur atau lemari.
Bahan:
1 kg buah strawberry
1,5 kg gula pasir
2 gr. asam sitrat
Cara memasak:
1. Sortir strawberry, bilas dengan beberapa air dalam mangkuk atau mangkuk besar. Cabut ekor hijaunya.
Penting! Untuk selai, Anda tidak dapat mengambil buah beri dengan sisi kehijauan atau terang, berkerut atau berjamur. Selai dari mereka akan membusuk dengan sangat cepat, terfermentasi atau berjamur.
2. Tuangkan setengah gula ke atas stroberi dan biarkan selama 1-2 jam agar beri mulai membuat jus.
3. Pastikan untuk meniriskan jus stroberi ke dalam mangkuk terpisah.
4. Tuang bagian kedua gula ke dalam jus dan panaskan dengan api kecil. Dengan pengadukan konstan, didihkan.
Akan ada banyak busa, maka semuanya benar. Keluarkan busa dengan hati-hati saat terbentuk di mangkuk lain, Anda juga bisa memakannya.
Misalnya dengan pancake atau pancake.
5. Setelah sirup mendidih selama 5 menit, Anda bisa meletakkan stroberi. Perlahan, dalam porsi dan aduk.
6. Stroberi dalam sirup akan mendidih dan dimasak selama 15 menit.
7. Tambahkan asam sitrat, campur dan didihkan selama 2 menit lagi.
8. Tata selai panas di dalam toples steril maupun hot.
Karena selai tidak seragam - beri utuh dan sirup, untuk distribusi yang merata, kami melanjutkan sebagai berikut:
pertama-tama masukkan beri ke dalam stoples yang sudah disiapkan dengan sendok, lalu tuangkan sirup ke sepertiga toples.
Dan momen terakhir adalah mencampur isi dalam toples.
Biarkan selai stroberi benar-benar dingin.
Selai stroberi asam sitrat ini sangat andal sehingga dapat digulung dengan tutup apa pun atau hanya ditutup dengan kertas, diikat dengan benang dan disembunyikan di lemari.
Kemacetan disimpan dengan tenang pada suhu kamar.
Dan nilai tambah terbesar dari selai ini adalah buah beri yang padat, keras, dan sirupnya seperti agar-agar.
Kosong yang sukses untuk Anda!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< lebih dari 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!