Dalam sup kubis atau borscht, dalam kentang goreng atau ikan haring, dalam salad seperti "Olivier" atau "Mimosa" - ini merupakan persiapan yang sempurna!
Dan saya akan memberi tahu Anda lebih detail bagaimana menjaga bawang bombay tetap segar selama berbulan-bulan.
Ada banyak pilihan. Saya akan menunjukkan kepada Anda bagaimana saya melakukannya. Misalnya, saya sangat suka mengeringkan bawang. Ya, benar-benar kering!
Saya menyimpannya di tas chintz di lemari dapur dan menambahkannya ke sup atau hidangan utama.
Bawang kering memiliki aroma yang luar biasa dan sangat istimewa, jadi saya sangat menyarankan Anda untuk menyiapkannya setidaknya dalam jumlah kecil.
Mengeringkan bawang hijau tanpa pengering di oven
Bagaimana melakukan:
1. Sortir bawang hijau segar dengan bulu yang masih muda dengan hati-hati, potong bagian putihnya dan bilas bersih.
2. Kocok dan keringkan pelacur di atas handuk.
3. Potong bawang bombay menjadi cincin kecil seperti biasa, letakkan di loyang yang dalam, kering dan bersih.
4. Panaskan oven hingga 100 derajat dan taruh loyang di dalamnya. Keringkan bawang dengan pintu oven terbuka selama beberapa jam. Kira-kira 2,5-4 jam. Dinginkan bawang bombay yang sudah disiapkan di atas loyang lalu tuangkan ke dalam kantong.
Bekukan bawang bombai dalam botol
Cara memasak:
1. Ambil botol dengan leher lebar (dari kefir atau susu). Bilas dan keringkan dengan baik.
2. Siapkan bawang - cuci bersih, kibaskan kelebihan air dan potong menjadi lingkaran / cincin.
3. Tuang bawang bombai ke dalam botol. Ini bisa sangat ketat. Pasang tutupnya dan masukkan ke dalam freezer.
Bawang dalam botol tidak berkerut atau menyusut saat dibekukan dalam waktu lama, namun tetap segar dan terlihat alami. Ini sangat nyaman jika ditambahkan ke salad dengan mayones atau menghias hidangan panas seperti kentang goreng, daging, atau ikan.
Bekukan di dalam tas atau kaleng
Selain itu, bawang bombay dapat dibekukan dalam kantong atau wadah yang rapat. Atau gunakan muffin silikon atau cetakan es.
Beberapa mengisi cetakan dengan sayur atau mentega cair, atau bahkan air biasa. Setelah bawang membeku, saya mengeluarkan es dari cetakan, memasukkannya ke dalam tas dan menyimpannya di freezer.
Sangat nyaman menggunakan bentuk bawang bombay dengan porsi seperti itu. Misalnya untuk sup atau kuah daging.
Mengasinkan bawang hijau - persiapan untuk sup kubis dan borscht, gado-gado
Cara memasak:
1. Cuci dan potong 1 kg daun bawang tanpa bagian putihnya.
2. Tuang 1 cangkir garam ke dalam bawang bombay. Campuran.
3. Isi stoples bersih 0,5 liter dengan pelacur asin dan tutup plastik plastik.
Kami menambahkan bawang asin ke sup atau bakso cincang, salad sayuran atau daging, ke okroshka, saya membuat yantyki (hanya dengan bawang bombay, atau tambahkan pada daging cincang) dan juga pada isian pai, campur dengan keju cottage, dll.
Penting! Ingatlah bahwa ini oooo asin, jadi gunakan lebih sedikit garam saat menggunakannya.
Acar daun bawang
Cara memasak:
1. Untuk 1 kg daun bawang, Anda membutuhkan 13 sdt. l. garam, 12 sdm. l. minyak sayur, 4 sdm. l cuka 9%.
2. Sterilkan 3 toples 0,5 l dan rebus tutupnya.
3. Cuci bawang bombay dan taruh di atas handuk hingga agak kering. Potong bulu bawang tidak terlalu halus.
4. Tuang sepertiga sendok teh garam di dasar toples, lalu bawang bombay di lapisan setebal 2 cm. Taburkan lagi di atasnya dengan jumlah garam yang sama dan hancurkan dengan sendok atau pendorong, tetapi tidak keras, hanya agar bawang keluar sarinya.
5. Terus lakukan hal yang sama sampai toples terisi dengan "bahu".
6. Tuang minyak sayur ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Saat minyak mendidih, tuangkan cuka, aduk dan angkat dengan cepat dari kompor.
8. Tuang toples bawang bombay dengan bumbu panas, gulung tutupnya dan dinginkan. Kemudian taruh di lemari es atau di ruang bawah tanah untuk penyimpanan.
Mudah untuk menggunakan bawang kalengan - untuk acar, saus atau saus, di kursus pertama dan kedua. Ditambah lagi dengan gigitan dan minyak bawang bombay, aromanya hanya akan semakin menggugah selera.
Kosong yang sukses untuk Anda!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< hampir 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!