Bagaimana para ibu rumah tangga keluar di tahun sembilan puluhan yang sulit, ketika makanan ada dalam kupon? Kami mengingat dan mencatat. Sekarang resep ini benar-benar ditemukan dan pasti akan berguna.
Tentu saja, pertama-tama, ini adalah kursus pertama.
Sup adalah cara yang bagus untuk membuat banyak orang tetap hangat dan hangat. Karena mengandung kaldu yang kaya, daging atau ikan, sayuran berlemak seperti kentang dan sereal, atau pasta.
Ibuku bersemangat membuat sup dengan... ikan kaleng. Misalnya dengan sprat pada tomat atau ikan lainnya dengan minyak dan nasi. Begitulah tipe "telinga".
Ngomong-ngomong, dia dan borscht Saya melakukannya dengan kaleng seperti itu. Dan ketika ada rebusan, dan secara umum lagu. Dia memasak sup sendiri dari daging apa pun dan mengajari saya.
Saya masih membuat sepuluh liter kaleng unggas atau daging babi setiap tahun (untungnya, ada hewan di desa), meskipun semua yang ada di toko sekarang berlimpah.
Sangat enak dengan sup seperti itu kentang atau soba dengan bawang goreng.
Bagi mereka yang tidak sadar memasak rebusan buatan sendiri: Anda membutuhkan besi cor atau piring dengan alas yang tebal, isi rapat dengan potongan daging, tuang ke dalam air agar tidak menutupi daging (idealnya pada ember besi 1 liter air).
Masak dengan api kecil selama berjam-jam - setidaknya 5. Sampai daging mulai hancur di depan mata kita. Tambahkan daun salam, merica dan allspice, garam keras.
Sterilkan kaleng, rebus tutupnya dengan soda. Bongkar daging panas menjadi potongan-potongan tanpa tulang dan masukkan sangat rapat ke dalam toples, tuangkan bagian atasnya dengan lemak leleh dari besi tuang.
Gulung dan di bawah selimut selama 8 jam. Kemudian bawa ke tempat yang dingin.
Rebusan ini bisa digunakan tidak hanya dalam sup, kentang atau soba. Tapi di pasta, nasi, kacang polong, atau hanya di atas sepotong roti hitam. Mmmm... lezat!
Tapi ini adalah gangguan dari topik utama. Apa yang harus kita makan agar keduanya memuaskan dan irit? Apakah Anda bosan dengan sup?
Ingat sup keju!
Keju "Druzhba", tetapi produk keju murah apa pun bisa digunakan. Anda juga membutuhkan 100 gram. wortel parut, 100 gr. bawang bombay cincang, 2-3 dadih keju, dan beberapa kentang.
Masukkan sayuran ke dalam panci, tuangkan 0,5 liter air dan rebus hingga empuk. Bumbui dengan garam, sedikit merica, tambahkan keju parut dan didihkan selama 5-7 menit. Sajikan dengan bumbu cincang halus, biskuit dan, jika tersedia, krim asam.
Atau Sup keriting- resep yang dilupakan sejak zaman Uni Soviet.
Dan mereka membuat pasta sendiri pada tahun-tahun itu - Mie dipanggil. Tidak hanya dibiarkan masuk ke dalam sup, tapi juga dibuat dengan pasta tomat dan saus daging yang direbus. Dan di musim panas dari tomat segar dan bawang goreng.
Dan sandwich: parut roti panggang dengan bawang putih, taburi dengan garam atau bumbu. Anda juga bisa menggunakan keju olahan atau sosis gosok di atasnya, dll. - dan masuk ke dalam oven.
Baik sprat, acar mentimun, telur rebus, acar ikan haring, wortel parut dengan chenos atau bit, dll. Apa yang ada di dalam rumah.
Dan bagaimana dengan yang kedua? Kentang dalam bentuk apapun, kubis, pasta, nasi atau soba.
Ayah kami selalu memasak soba. Dia pertama menggorengnya di wajan kering, lalu merebusnya, dibumbui dengan bawang goreng dan bumbu. Disajikan sebagai hidangan terpisah.
Ngomong-ngomong, untuk menghemat, hidangan di mana komponen daging atau ikan disiapkan segera dengan lauk sangat ideal. Artinya, di mana semuanya segera bercampur. Sesuatu seperti pilaf atau pasta angkatan laut.
Lebih mudah untuk merebus panci besar atau loyang makanan lezat, yang sudah cukup untuk besok, lalu taruh di lemari es dan panaskan kembali sesuai kebutuhan.
Resep kursus dua-dalam-satu detik di saluran kami:
Fillet ayam dengan hiasan soba
Casserole dengan bakso dan kentang
Kaki ayam dengan sauerkraut
Kentang licik dengan mentega, tapi tidak ada jamur
Kubis rebus dengan sosis
Kubis rebus sesuai resep klasik
Basma Uzbek: hidangan daging yang lezat dengan sayuran
Lauk paling enak dan sehat
Pilaf lepas di oven
Pie jeli ikan kalengan
Kentang gulung
Secara umum, saya menaruh keju pada resep Anda, dan Anda memilihnya di sana sesuai dengan penghasilan dan selera Anda.
Saya berharap Anda semua sehat dan sabar! Semuanya akan baik-baik saja!
Apakah Anda menyukai artikelnya? berlangganan saluran
"Catatan Kuliner tentang Segalanya" di
Zen
Telegram
Terima kasih telah membaca sampai akhir!