Tentu saja, dengan pengecualian, karena sering kali "dilarang" - mentega, lemak, dan terkadang telur. Tetapi ada opsi yang sepenuhnya ramping dengan jamur.
Jadi, bagaimana para pendosa memasak dan mengapa para pendeta menyebut soba sebagai "dosa"?
Hidangan apa ini, orang-orang berdosa ini? Atau soba?
Faktanya, ini adalah cara tradisional Rusia dalam menyajikan bubur soba dengan sup kubis atau borscht.
Soba mudah dimasak, dan di atas meja mereka terlihat jauh lebih menarik daripada semangkuk bubur.
Orang Yunani, atau orang berdosa - makanan cepat saji Rusia yang pertama!
Mereka secara aktif dijual di jalan-jalan kota Rusia, menjajakan panas, dalam panas terik dan dituangkan dengan minyak sayur.
Para pendeta mengijinkan setiap orang yang dipaksa bekerja keras selama masa Prapaskah dan tetap dalam kedinginan, ada "dosa" itu.
Dan apa dosa dari hidangan ini?
Beberapa pedagang dan pemasar terkadang "berdosa" dengan soba goreng karena rasa kenyang dan murahnya lemak babi (lemak babi) yang dilelehkan, terkadang dengan mentega.
Minyak sayur tanpa lemak dulu langka dan mahal.
Dosa yang sama adalah telur ayam dipecah menjadi orang-orang berdosa ini, dan produk ini juga dilarang dalam Puasa.
Namun, soba Rusia asli atau orang berdosa dimasak tanpa telur, tetapi dengan jamur. Mari mencoba?
Bahan:
200 gr. soba
0,5 liter air
2 sdm. l. tepung soba
0,5 sdt l. garam
2 sdm. l. minyak sayur
100 gram jamur kering atau 50 gr. champignon segar
Bawang
Persiapan:
1. Bilas soba, isi dengan air, sehingga menutupi sereal untuk 2 ruas jari. Masak bubur soba dengan garam sampai bubur kental. Itu berantakan.
Jika tidak berhasil, sebagian bubur bisa dicincang dengan blender pada kentang tumbuk. Tapi tidak semua!
Saat bubur sudah siap, angkat dan dinginkan hingga hangat.
2. Rendam jamur kering, lalu rebus dan potong halus. Champignons juga bisa digunakan.
Jamur cincang harus digoreng dengan bawang dalam minyak sayur.
3. Dianjurkan untuk melewatkan jamur menggoreng melalui penggiling daging atau menumbuk menjadi bubur dengan alu. Kombinasikan dengan bagian kental dari bubur soba.
4. Gabungkan kedua bagian bubur atau satu bagian, jika memungkinkan untuk dimasak dengan benar. Bumbui dengan garam secukupnya, tambahkan tepung. Campuran.
5. Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan remah roti atau tepung soba.
6. Taruh massa soba di lapisan padat di loyang, ratakan dan hancurkan dengan sendok.
7. Panggang soba dalam oven dengan suhu 160 derajat selama 20 menit. Atau dalam slow cooker selama 30 menit dalam mode "Memanggang".
8. Potong hidangan yang sudah jadi segera panas lalu taruh di piring hangat. Bisa dimakan sebagai pengganti roti atau pai.
Silakan dinikmati makanannya!
Saya berharap Anda semua sehat dan sabar! Semuanya akan baik-baik saja!
Apakah Anda menyukai artikelnya?
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen
Telegram
Terima kasih telah membaca sampai akhir!