Ternyata kaya dan cerah dalam rasa dan penampilan, sementara sangat aromatik dan cukup pedas. Benda kerja yang sempurna.
Dari jumlah bahan yang ditentukan, diperoleh sekitar 3 liter kuah atau banyak toples kecil.
Bahan:
3 kg tomat berdaging merah matang
300 gr. Bawang
0,5 kg paprika merah
1 buah cabai pedas
6 siung bawang putih
0,5 cangkir minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun)
0,5 cangkir anggur putih atau cuka sari apel 6%
2 sdm. l. garam dengan slide kecil
2 sdm. l. gula tanpa slide
rempah-rempah dan bumbu (1 sdm. l. kemangi kering, dill, biji ketumbar, allspice dan merica)
Cara memasak:
1. Cuci tomat, potong menjadi dua dan potong batangnya. Lewati penggiling daging, Anda akan mendapatkan sekitar 3 liter pure tomat.
Jika mau, lebih baik buang kulitnya dulu.
2. Kupas sekam dan paprika merah dari bijinya. Potong semuanya kasar dan juga cincang bersama dengan cabai.
Biji dari cabai bisa dibiarkan - akan lebih tajam.
3. Tuang bubur sayuran ke dalam panci, tambahkan bawang putih melewati pers, tambahkan garam dan gula, tuangkan minyak sayur dan masak dengan api sedang selama 10 menit.
4. Didihkan campuran, aduk dan tuangkan ke dalam cuka. Masak saus selama 1 jam dengan api kecil.
5. Masukkan semua bumbu ke dalam saus, rebus dan cicipi, mungkin Anda perlu menambahkan lebih banyak garam atau gula sesuai keinginan Anda.
6. Saus yang sudah jadi akan menjadi kental dan pedas, sedikit pedas dan sangat enak. Tuang ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup rebus.
7. Balikkan tutupnya, Anda tidak perlu menutupinya dengan handuk, tapi tunggu sampai tutupnya benar-benar dingin dan tutupnya ditarik ke dalam.
8. Hapus untuk penyimpanan. Saus tomat dan lada yang lezat dan beraroma untuk musim dingin dalam bahasa Italia sudah siap.
Selamat makan, persiapan yang sukses dan lebih sering menyenangkan orang yang Anda cintai!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< lebih dari 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!