Semua makanan yang dipanggang mengembang, empuk, langsung lapang, seperti bulu halus. Produk tidak mengendap atau kusut.
Penting!
Pai panggang dengan berbagai isian sangat bagus dari adonan ini. Misalnya dengan daging, kubis atau apel.
Anda benar-benar dapat menggunakan isian apa pun yang Anda suka. Hanya satu tip - buat isian lebih encer dengan menambahkan air dingin atau susu ke dalamnya.
Bahan:
800 gr. tepung
0,5 l kefir
2 telur
10 gr. ragi kering
0,5 sdt l. garam
1,5 sdm. l. Sahara
3 sdm. l. minyak sayur olahan
Cara memasak:
1. Ayak tepung tiga kali! Tambahkan ragi dan garam di akhir.
2. Panaskan kefir hingga hangat.
Penting untuk tidak terlalu memanaskannya, jika tidak ragi tidak akan bekerja. Dalam kefir dingin, mereka akan diaktifkan untuk waktu yang sangat lama.
Karena itu, suhunya hangat - sekitar 30-33 derajat.
3. Tuang kefir hangat ke dalam mangkuk tepung. Tambahkan gula, minyak sayur dan pecahkan telur langsung ke dalamnya.
Anda tidak perlu menyiapkannya terlebih dahulu. Di toko roti, semuanya dilakukan dalam satu tong dan mesin menguleni adonan.
Anda dapat melakukan ini di mixer atau di pembuat roti, hanya saja jangan menggunakan blender dengan pisau, itu adalah penolong yang buruk untuk ini.
4. Mulailah menguleni adonan, pertama dengan sendok, lalu dengan tangan Anda. Adonannya lengket dan tidak apa-apa! Anda tidak perlu menambahkan tepung.
5. Olesi mangkuk besar atau wajan dengan sisi tinggi minyak sayur dan tempatkan adonan kami di dalam mangkuk.
Penting! Semakin lebar mangkuk atau panci, semakin lama dan semakin buruk adonan mengembang. Dan piringnya dalam, agak sempit dan dengan dinding tinggi adalah asisten terbaik dalam hal ini.
Jika tepung dan ragi masih segar, berkualitas baik dan kefir masih hangat, maka adonan ini akan bertambah 2,5-3 kali lipat.
6. Tutupi piring dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama 1 jam. Setelah 50-60 menit, Anda akan mendapatkan adonan pai kefir yang sangat empuk.
7. Letakkan adonan yang sudah jadi di atas meja atau papan, tambahkan sedikit tepung dan uleni dengan tangan kering yang hangat. Potong segera menjadi potongan yang diinginkan dan ...
Dan kemudian apa yang diinginkan jiwa Anda darinya dan lakukan: roti, pai, kepang, dll.
Ganti saja isinya, semuanya akan menjadi sangat enak dan aromatik. Dan adonan akan menjadi sangat baik, itu sudah pasti. Terbukti berkali-kali!
Simpan resep di bookmark Anda, itu pasti akan berguna!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< lebih dari 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!