Pedas, empuk, berair, dan sangat lezat yang akan menggerogoti pikiran Anda! Secara umum, saatnya memasak chkemeruli.
Bahan:
1 bangkai ayam (lebih baik yang kecil, dan idealnya ayam broiler)
200 ml krim asam
200ml krim
10 siung bawang putih
Garam atau campuran svan
mentega
keju sulguni
Penting!
- Garam svan merupakan campuran jamu kering yang dicampur dengan garam. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
- Untuk garam Svan dalam 5-6 sdm. l. garam meja kasar tambahkan 1-2 sdt. l. bumbu hop-suneli, 0,5 sdt l. cabai merah, sedikit paprika dan sejumput kunyit.
Cara memasak chkemeruli:
1. Kupas dan parut bawang putih.
2. Potong bangkai ayam kecil persis di sepanjang bagian tengah dada secara memanjang. Dan untuk membukanya, Anda harus mendapatkan "buku" ayam.
Gosok dengan bawang putih dan garam Svan. Simpan sebagian bawang putih untuk saus.
3. Ambil wajan besi cor atau piring berat lainnya dan lelehkan sekitar sepertiga mentega di dalamnya.
4. Masukkan ayam secara terbalik ke dalam mentega. Anda perlu menggoreng dengan api kecil dan pastikan tidak gosong.
Tutupi ayam dengan piring di atasnya dan taruh penindas. Anda bisa meletakkan toples air atau sesuatu yang berat.
Sangat penting untuk menyebarkan ayam di wajan.
4. Segera setelah semuanya berubah kecokelatan dari bawah menjadi kulit keemasan, balikkan ayam dan cegah agar tidak gosong. Dalam hal ini, hidangan tersebut sangat mirip dengan ayam tembakau.
5. Kali ini, buat saus krim asam dan krim. Campur krim, krim asam, bawang putih, garam Svan dan panaskan dengan api kecil.
6. Ayam akan digoreng sampai mengeras di semua sisi - sekarang Anda perlu menuangkan saus ke dalamnya dan segera menutupinya dengan penutup. Hidangan harus mendidih selama 5-7 menit, lalu berkeringat.
7. Terakhir, Anda bisa menambahkan keju (suluguni atau mozzarella). Tapi item ini opsional.
Sajikan chkemeruli, taburi herba segar dengan banyak daun ketumbar dan peterseli.
Silakan dinikmati makanannya!
Saya cukup sering memasak dan setiap kali saya terkejut betapa enaknya ayam biasa!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< hampir 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!