Saya mencoba baklava buatan sendiri yang tidak biasa di kedai teh. Saya belum pernah mencoba ini sebelumnya, saya memotret dan berbagi dengan Anda.
Baru-baru ini saya membawa orang tua saya ke rumah sakit untuk diperiksa dan dalam perjalanan kembali saya memutuskan untuk merawat mereka untuk makan siang. Tempat-tempat ini tidak saya kenal, jadi saya memilih yang pertama saya temukan. Ternyata itu adalah Chaikhona N1 dari Vasilchuk. Saya tidak akan berbicara tentang makan siang kita, tetapi makanan penutupnya patut Anda perhatikan.
Saya melihat baklava buatan sendiri di menu, dan saya langsung ingin mencobanya. Saya suka baklava madu Turki, dan ini versi buatannya. Tidak ada gambar di menu, jadi saya membayangkan baklava klasik dengan penuh keyakinan (lihat. gambar di bawah).
Tetapi ketika mereka membawakan kami makanan penutup, orang tua saya dan saya sangat terkejut. Tak satu pun dari kami mengharapkan ini dari baklava buatan sendiri. Mari tunjukkan bagaimana tampilannya.
Makanan penutup benar-benar berbeda dari baklava saya yang biasa. Jika baklava Turki terdiri dari lapisan adonan, sirup madu, dan kacang parut, maka ini hanyalah kacang. Mari beri tahu Anda terbuat dari apa.
Baklava buatan sendiri terdiri dari tiga lapis puff pastry. Di bagian bawah makanan penutup adalah campuran kismis dan kenari yang dihancurkan. Bagian atas makanan penutup ditutup dengan lapisan adonan, dan sebagai hiasan adalah setengah kenari. Namun yang paling menarik adalah, souffle putih macam apa yang ada di dalamnya?
Dari samping terlihat bahwa souffle sangat ringan dan lapang. Karena belum mencobanya, saya berasumsi itu adalah meringue. Ibu yang pertama mencoba dan berkata bahwa dia bisa mencium bau telur sangat banyak, tetapi dia tidak bisa mengerti apa itu. Sepertinya tebakan saya benar. Saatnya mencobanya sendiri.
Saat saya mencicipi makanan penutup untuk pertama kalinya, saya mencoba memakan seluruh gigitannya terlebih dahulu untuk menikmati seluruh rasanya. Tapi tidak berhasil seperti itu. Souffle-nya sangat empuk, dan puff pastrynya rapuh, jadi saya harus mencoba baklava di beberapa bagian.
Saya mencoba souffle terlebih dahulu dan mengkonfirmasi dugaan saya. Ini benar-benar merengue. Namun, saya akan menambahkan aroma (kulit lemon atau ekstrak vanila) ke dalamnya untuk menyembunyikan bau telur. Sisa makanan penutupnya sangat enak. Kismisnya tidak kering dan direndam dalam semacam sirup, kenari masih segar, dan puff pastrynya tipis dan renyah. Saatnya mencari tahu berapa harga makanan penutup ini.
Ketika mereka membawakan saya tagihan, saya terkejut. Biaya porsi 120 gram adalah 275 rubel, atau 2300 rubel per kilogram. Saya berharap harga makanan penutup seperti itu di restoran Moskow akan jauh lebih tinggi. Saatnya mengambil stok.
Orang tua saya dan saya sangat menyukai versi baklava ini. Ibu sedikit malu dengan bau telur, tapi dia makan makanan penutup sepenuhnya. Saya sangat terkejut dengan harga makanan penutup yang relatif rendah, biasanya harganya lebih mahal. Meskipun, jika Anda menghitung, maka biaya makanan penutup ini sangat rendah.
Tahukah Anda tentang baklava buatan sendiri seperti itu?