Musim panas... Waktu tidak hanya untuk barbekyu dan tempat duduk untuk musim dingin. Saatnya untuk mengeluarkan panci atau kuali Anda, pergi ke dacha atau alam dan mulai menyiapkan hidangan yang sangat lezat dengan aroma api.
Shulum adalah sup yang kaya dan sangat lezat yang terbuat dari daging (domba atau sapi, terkadang babi dan bahkan rebusan), sayuran, dan rempah-rempah.
Pilihan terbaik untuk pergi keluar bersama teman!
Bahan:
daging dengan tulang atau rebusan
Bawang
tomat
wortel
kentang
sayuran hijau
Bawang putih
garam
daun salam
merica
polong pahit atau cabai
paprika dan terong, jika diinginkan atau tersedia
Cara memasak:
1. Potong daging secara kasar (idealnya tulang atau iga). Masukkan ke dalam kuali dan tutupi dengan air. Taruh kuali untuk memasak di atas api, sekitar 1-2 jam. (semuanya tergantung pada daging yang dipilih).
Jika menggunakan rebusan, maka harus dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih.
2. Tambahkan satu bawang bombay utuh dan 1-2 potong menjadi setengah bagian untuk kaldu yang sudah jadi.
3. Potong tomat menjadi irisan dan letakkan bersama daging 10 menit setelah bawang. Selanjutnya paprika dan terong, potong menjadi batangan besar.
Wortel dengan shulum, serta paprika dengan terong - opsional.
Cinta - lalu tambahkan, pastikan hanya menggunakan lingkaran atau potongan besar. Tidak ada parutan!
4. Kupas kentang dan potong dadu atau menjadi 4-6 bagian umbi. Jika kentangnya kecil, maka Anda bisa meletakkannya utuh.
5. Tambahkan daun salam, allspice, garam dan bumbu secukupnya segera ke dalam kuali. Paprika panas atau pahit diletakkan utuh.
Masak sup sampai kentang matang.
6. Beberapa menit sebelum akhir memasak, masukkan bumbu cincang dan bawang putih cincang ke dalam panci.
7. Angkat shulum dari api, tutup panci dengan penutup dan biarkan diseduh selama 20 menit.
Tuang shulum panas ke dalam piring dan sajikan dengan bumbu segar dan, tentu saja, anggur merah.
Silakan dinikmati makanannya!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< hampir 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!