Anggaran kosong, tetapi sangat membantu di musim dingin! Dan tiga pilihan khusus untuk dipilih, tiba-tiba seseorang tidak suka merica atau tidak kacang.
Jadi, untuk pecinta borscht kaya "merah" dan "merah anggur" didedikasikan... Mari kita mulai yang kosong!
Borsch dressing dengan paprika
Bahan:
2,5 kg bit merah anggur
2 kg merica Bulgaria (berwarna))
1 kg bawang bombay
1 kg wortel
2 liter jus tomat (atau tomat puree - tomat melalui penggiling daging)
0,5 liter minyak sayur
5 lembar daun salam
1 sendok teh. l. merica
1 cangkir 6% cuka
2,5 sdm. l. garam
1 sendok teh. l. Sahara
Cara memasak:
1. Cuci dan parut bit dan wortel dalam mangkuk terpisah. Kupas paprika dan bawang bombay, potong dadu kecil.
2. Goreng bawang bombay, wortel dan bit secara terpisah. Padamkan paprika sedikit.
3. Rebus jus tomat atau haluskan. Masukkan bit, wortel panggang dengan bawang, dan paprika rebus. Tuang sisa minyak, garam.
4. Rebus dengan api kecil selama 20 menit. Tuang cuka, tambahkan gula pasir, merica dan daun salam. Rebus selama 5-7 menit lagi.
5. Letakkan benda kerja dalam toples steril dan gulung. Dinginkan dengan membalikkan badan di bawah penutup. Tetap tenang.
"Pengurus rumah tangga" berpakaian borscht dengan paprika
Resep kedua adalah untuk mereka yang menyukai rasa manis dan pedas dari paprika borscht. Itu sudah diterbitkan di saluran setahun yang lalu, jadi saya akan meninggalkan tautan ke sana SINI
Sekarang tentang kubis. Sebenarnya, ini hampir jadi borscht siap pakai dalam toples, namun, saya sangat menyarankan untuk menambahkan saus seperti itu ke dalam panci dengan kubis rebus atau rebus segar.
Saat acar dan segar dipadukan dalam borscht, rasanya luar biasa!
Saus borsch dengan kubis
Bahan:
1 kg bit
1 kg kubis
0,5 kg bawang bombay
0,5 kg wortel
1 kg tomat
1-1,5 sdm. l. garam atas
kepala bawang putih
0,5 cangkir minyak sayur
5 sdm. l. pasta tomat
2 sdm. l. Sahara
5 sdm. l. 6% cuka
Cara memasak:
1. Cuci dan kupas semua sayuran yang sudah berakar. Parut bit dan wortel, potong kubis, tomat dadu, dan bawang bombay.
2. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk besar dengan dasar yang tebal. Tata semua makanan yang sudah disiapkan. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 40 menit.
3. Tambahkan garam dan gula dan bawang putih melalui pers. Anda bisa membuang seluruh buah cabai atau akar peterseli serut (ubi, seledri), peterseli atau seledri ke dalam sayuran.
4. Rebus saus selama 15 menit lagi. Letakkan pasta tomat dan segera campur dengan isinya. Tuang cuka dan biarkan mendidih selama 10 menit lagi sambil diaduk.
5. Letakkan benda kerja yang masih mendidih dalam stoples steril yang panas dan segera gulung kembali dengan tutup panas.
Balikkan toples, tutupi dengan handuk dan dinginkan. Di musim dingin akan ada borscht untuk dimakan!
Ada juga variasi saus borsch atau borscht dalam toples, di mana kubis dan paprika disatukan. Resepnya ada di sini SINI
Dan tentang kacang. Beberapa orang lebih suka borscht kacang, karena lebih menarik dan memuaskan daripada biasanya dengan kubis.
Ini dia, resep saus kacang adalah pilihan saus termudah, tidak lebih.
Mengolesi buncis atau borsch dengan buncis di dalam toples
Faktanya, saus seperti itu hanya bisa dibuat dengan 2-3 bahan: bit, kacang-kacangan dan... minyak sayur. Nah, satu bawang lagi, tentu tidak ada salahnya.
Bahan:
1 kg bit
1,5 cangkir kacang
0,5 kg bawang bombay
0,5 l jus tomat (bubur tomat atau campuran pasta tomat dan air 1: 4)
1 sendok teh. l. garam
1 jam l. Sahara
1/3 cangkir minyak sayur
50 ml cuka 9%
Cara memasak:
1. Pengisian ulang bahan bakar harus dimulai dengan merendam kacang semalaman dan merebusnya hingga setengah matang.
2. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur sampai transparan dan segera di piring untuk memasak saus.
3. Juga rebus bit parut - juga dengan bawang. Berikut juga kacang-kacangan dan jus tomat panas rebus atau kentang tumbuk.
4. Rebus saus dengan api kecil selama 25 menit. Tuangkan cuka, tambahkan garam dan gula, dan didihkan selama 10-15 menit lagi.
5. Atur dalam toples steril, gulung dan dinginkan di bawah selimut.
Dan lagi resep lama di saluran kami, yang menggabungkan kacang dengan paprika dan tomat. Sini SINI
Kami sekarang sedang membuat persiapan untuk memasak borscht di musim dingin - hanya dalam hitungan menit!
Semoga berhasil! Dan musim dingin yang lezat!
berlangganan saluran"Catatan Kuliner Tentang Segalanya".
Terima kasih telah membaca sampai akhir!