Tidak ada trik - karena semuanya sangat sederhana. Setiap ibu rumah tangga bisa memasak di dapur mana pun. Dan itu akan menjadi lezat! Saya punya banyak resep untuk kaviar labu untuk musim dingin. Tetapi hampir semuanya dengan tambahan mayones dan hampir di mana-mana Anda membutuhkan blender tangan. Dan bagaimana jika tidak ada blender...
Anda bisa memasak "Caviar tanpa trik")) Dalam video di bawah ini, saya membagikan resep ini. Ada juga 4 resep dengan zucchini. Lihatlah - Anda akan menyukai semuanya:
CARA MEMASAK:
Zucchini dicuci dengan baik dan dicincang dengan penggiling daging. Jika tiba-tiba tidak ada penggiling daging, Anda bisa memarutnya di parutan halus. Tapi tentu saja, dengan penggiling daging ternyata lebih cepat.
Saya menguras kelebihan jus - itu tidak akan berguna. Anda tidak perlu memeras zucchini, cukup tiriskan jus yang sudah keluar!
Saya juga melewatkan bawang dan wortel melalui penggiling daging. Atau, sekali lagi, Anda bisa menggunakan parutan halus.
Saya memotong tomat menjadi dua dan memarutnya. Sangat nyaman - tidak perlu juicer. Kulitnya tetap di tangan saya (saya, tentu saja, membuangnya), dan di piring - jus tomat dengan ampas.
Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, saya memanaskan minyak sayur. Dan tuangkan jus tomat. Saya langsung menambahkan garam dan gula di sini. Saya rebus sekitar 10 menit dengan api kecil. Aku mengaduk, tentu saja.
Lalu saya menambah panas sedikit, tambahkan wortel - dan lagi selama 10 menit. Setelah wortel, masukkan bawang bombay. Dan lagi, aduk, bangkai selama sekitar 10 menit.
Sekarang zucchini. Saya tidak menutup panci dengan rapat. Anda bisa merebus dengan tutupnya terbuka - maka kaviar akan lebih tebal. Saya merebus dengan tutupnya terbuka selama sekitar setengah jam.
Saat sayuran direbus, saya mensterilkan stoples dan tutupnya. Bagaimana saya melakukannya (beberapa metode sterilisasi), saya sudah memberi tahu DI SINI.
Setelah setengah jam, tuangkan cuka dan tambahkan cabai. Jika Anda tidak suka pedas, merica, tentu saja, Anda tidak bisa menambahkan.
Bangkai selama 7-10 menit lagi dan sebarkan kaviar dalam stoples yang disterilkan. Saya menutup, membalik kaleng dan membungkusnya sampai benar-benar dingin.
Dan itu saja! Kaviar semacam itu disimpan bahkan di lemari dapur. Enak dan tidak ribet!
Dari jumlah bahan berikut, diperoleh sekitar 2,2 liter kaviar siap pakai. Kaviar, tentu saja, dapat dipotong dengan blender hingga halus, tetapi setelah itu harus direbus setidaknya selama 5 menit, dan baru kemudian digulung.
RESEP:
• Zucchini - 2 kg
• Wortel - 500 g
• Bawang - 500 g
• Tomat - 600 g
• Cabai rawit - 1 buah.
• Minyak sayur - 80-100 ml
• Gula - 4 sdm.
• Cuka 9% - 60 ml (4 sendok makan)
• Garam - 0,5 sdm.