Ketika zucchini ada di mana-mana, saya membuat bumbu seperti itu.
Bahan:
5 kg zucchini
1 kg paprika merah
200 gr. Bawang putih
0,5 kg cabai rawit
1 kg apel manis
200 gr. pasta tomat
1 kg wortel
3 ikat sayuran (dua peterseli dan satu adas)
0,5 liter minyak sayur
1 cangkir gula
5 sdm. l. 9% cuka
100 gram garam
Cara memasak:
1. Cuci semua sayuran dan akar. Jangan lupakan sayurannya, mereka harus diratakan dan dikibaskan, sedikit dikeringkan.
2. Potong zukini menjadi kubus dan cincang 2 kali.
3. Kupas paprika Bulgaria dan cabai dari biji, dan bawang putih dari sekam. Masukkan paprika bersama bawang putih satu kali melalui penggiling daging. Memakai sarung tangan!
4. Kupas apel dan intinya, parut bagiannya di parutan kasar.
5. Parut wortel yang sudah dikupas dan bersih, tetapi di atas parutan sedang.
6. Campurkan paprika, zucchini, apel, dan wortel dalam panci. Tuang minyak sayur, cuka dan pasta tomat.
Juga tambahkan garam dan gula, sayuran dalam tandan (ikat dengan benang dan buang di ujungnya).
7. Masak adjika selama 1,5 - 2 jam sampai kuahnya mengental. Kemudian matikan api dan angkat dari kompor.
8. Masukkan produk jadi ke dalam toples panas dan kering yang telah disiapkan sebelumnya. Gulung, balik, dan bungkus hingga dingin.
Penting! Jika Anda akan menyimpan adjika di apartemen, maka sebelum menutup tutupnya, tambahkan 0,5 sdt ke setiap toples. l. 9% cuka (untuk kaleng 0,5 liter), untuk keandalan.
Hasil adjika jadi: 12-14 toples 0,5 liter.
Silakan dinikmati makanannya! Dan kosong yang sukses!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< lebih dari 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!