Hari ini saya sedang mempersiapkan ratatouille! Lebih tepatnya, saya memasaknya di musim panas, hampir secara teratur. Dan saat itulah terong "melaju" dalam jumlah banyak. Kami memiliki cukup ruang kosong, jadi kami makan dalam bentuk apa pun.
Dan kami sangat menyukai ratatouille.
Ada banyak variasi pada sajian ini. Namun dalam versi klasik, terong, tomat, dan bawang bombay harus ada. Segala sesuatu yang lain sesuai keinginan dan selera.
Dia aneh, tentu saja, ratatouille ini. Tampaknya seperti orang Prancis, tetapi tampilan dan rasa sayuran biasa sangat sederhana.
Tapi di sinilah letak keajaibannya, sehingga hampir seperti rumah, nyaman dan seperti kunjungan nenek di masa kecil yang jauh. Prancis, jika itu. Hidangannya Prancis.
Ratatouille - resep klasik
Lantas, bagaimana jika tidak ada waktu untuk memotong dan menyebarkan semua keindahan ini? Memasak pilihan malas!
Gambar di atas adalah gambar klasik. Dan malas, bila terlalu malas memotong semuanya menjadi lingkaran tertipis dan menata seperti sisik ikan berlapis-lapis. Dan tidak, apa yang sekarang disebut ratatouille malas dan hanya membuat "akordeon" dengan tomat dan keju dari terong - ini bukan dia.
Ratatouille adalah hidangan Provencal, enak dan rasanya menarik. Pada dasarnya, ini adalah sayuran yang digoreng dan direbus dengan kaldu atau anggur putih.
Dan seperti inilah rupa ratatouille malas Prancis itu.
Bahan:
2 buah terong
1 buah zucchini
3 buah tomat besar
Bawang putih
bawang manis
paprika
1 sendok teh. l. herbal provencal
minyak sayur
kaldu atau anggur putih kering
Cara memasak:
1. Dalam minyak sayur, goreng bawang bombay dan bawang putih dalam kubus. Kemudian tambahkan zucchini dan terong, potong juga dadu. Cinta paprika - jelaskan, tidak - pada prinsipnya tidak diperlukan di sini.
2. Taruh tomat di atasnya dalam irisan atau seperempat. Tuang kaldu atau anggur. Tidak lebih dari 0,5 cangkir.
3. Rebus ratatouille dalam mangkuk berdinding tebal, lebih enak rasanya dengan ayam jago.
4. Pastikan untuk memberi garam dan merica secukupnya. Anda bisa menambahkan cabai. 5-10 menit sampai siap untuk menambahkan herba Provencal.
Meskipun Ratatouille malas, tidak boleh direbus menjadi bubur, semua sayuran harus direbus atau bahkan lebih baik dipanggang dengan api kecil agar bentuk dan rasanya tetap terjaga.
Hijau opsional. Sepotong baguette dengan pate hati - saya sarankan!
Segala sesuatu! Ratatouille yang malas sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< lebih dari 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!