Memasak telur dengan cara baru! Jika Anda juga menginginkan variasi, maka duduklah - sekarang kami akan membuat Anda terkesan... hidangan bertema telur dadar.
Hampir setiap dapur di dunia memiliki hidangan telur atau makanan ringan. Ini hanya telur kocok atau dengan krim, ada pilihan dengan kentang, jamur, ham, bumbu, keju, daging, unggas, tomat dan paprika, dengan pasta dan... nasi, ikan dan udang.
Mereka bisa disajikan panas untuk sarapan, makan siang dingin atau makan malam sebagai camilan. Atau jadilah pai sungguhan dengan isian.
Kami menawarkan tiga opsi untuk omelet yang paling tidak biasa, menurut kami, dari tiga negara. Pada saat yang sama, kami berkeliling dunia, dalam hal kuliner.
Mari kita mulai dengan ...
Frittata - hidangan telur tradisional Italia
Bahan:
4 butir telur
50 gr. keju parut
Bawang
paprika merah
sebuah tomat
2 siung bawang putih
seikat sayuran (kemangi, peterseli)
1 sendok teh. l. minyak sayur
garam dan merica hitam bubuk secukupnya
Cara memasak:
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan keju, bumbu cincang, dan kocok ringan dengan garpu.
2. Potong bawang putih, potong bawang bombai menjadi cincin yang sangat tipis. Kupas lada dan tomat dari bijinya. Potong menjadi potongan berukuran sedang.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Pertama, goreng bawang putih, masukkan bawang bombay sebentar, lalu tomat dan merica.
Goreng dengan api sedang selama 5 menit.
4. Tuang telur kocok dan masak, aduk sesekali sampai adonan telur mulai mengeras. Jika bagian tengah telur dadar masih cair, maka frittata disiapkan dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 15 menit.
Ini memasak dengan cepat, ternyata harum dan enak - bantu dirimu sendiri!
Tamagoyaki - telur dadar Jepang dalam bentuk roti gulung
Bahan:
2 telur
1 sendok teh. l. kecap
1-1,5 st. l. Sahara
sejumput garam
minyak sayur
Cara memasak:
1. Kocok telur dengan pengocok. Tambahkan garam, gula, dan kecap ke dalamnya. Terkadang saya juga menggunakan anggur plum putih. Tidak lebih dari 1 sdm. l. Campuran.
2. Olesi wajan dengan minyak sayur, sedikit minyak. Dan pemanasan.
3. Tuang sebagian adonan telur ke dalam wajan tipis-tipis, seperti pada pancake.
4. Segera setelah mengental, segera gulung pancake menjadi gulungan dengan spatula dan biarkan di tepi wajan. Ini dilakukan dalam 2-3 gerakan dengan skapula lebar.
5. Tambahkan lebih banyak campuran. Jika sudah siap, bungkus gulungan di dalamnya dari tepi loyang. Ulangi proses ini sampai seluruh adonan telur berubah menjadi satu gulungan besar.
Telur dadar seperti itu bisa dipotong-potong dan disajikan sebagai roti gulung.
Poulard - telur dadar Prancis
Bahan:
5 butir telur
dua sejumput garam
merica bubuk jika diinginkan
1 jam l. minyak sayur
Cara memasak:
1. Bagilah telur dengan hati-hati menjadi kuning dan putih telur dalam wadah kering bersih yang terpisah.
Penting! Bahkan setetes kuning telur atau air tidak boleh masuk ke dalam putihnya, jika tidak mereka tidak akan dipukul sesuai kebutuhan!
2. Tuang putihnya ke dalam mangkuk bertepi tinggi dan kocok dengan garam dan lada hitam bubuk dengan kecepatan tinggi selama 3-5 menit sampai busa mengembang dan padat.
3. Kocok kuning telur secara terpisah dengan sedikit garam dan merica.
4. Olesi wajan dengan minyak dan panaskan dengan api sedang. Olesi bagian sisinya dengan benar menggunakan sikat masak, jika tidak, protein kocok yang banyak akan menempel di sisinya dan Anda tidak akan bisa mengeluarkan telur dadar utuh.
5. Tuang kuning telur ke dalam wajan dan ratakan di bagian bawah. Segera setelah mereka mengambil sedikit - setelah 30 detik, taruh putih telur kocok di atasnya dengan spatula.
6. Tutup wajan dengan penutup dan rebus telur dadar selama sekitar 3-5 menit dengan api kecil. Selama waktu ini, telur dadar akan tumbuh secara signifikan.
7. Lepaskan penutup dan tekan massa protein dengan spatula silikon. Jika tidak menempel pada protein, maka telur dadar sudah siap.
8. Cungkil telur dadar dengan hati-hati di sepanjang sisinya dengan spatula atau pisau besar dan letakkan di atas piring hangat (hangat).
Untuk penyajian, potong omelet menjadi dua dan letakkan setengahnya di atas yang lain agar terlihat seperti di foto.
Silakan dinikmati makanannya!
Saya berharap Anda semua sehat dan sabar! Semuanya akan baik-baik saja!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< hampir 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Terima kasih telah membaca sampai akhir!