Saya ingin berbagi resep sederhana sup ubi bit yang lezat. Jangan bingung dengan musim panas, sup dingin - bit!
Sup bit tradisional Rusia adalah sup sayuran yang cerah, kaya warna, dan beraroma.
Hidangan klasik disajikan dalam dua versi: dingin atau panas.
Versi dingin disiapkan berdasarkan kaldu bit, kefir, kvass atau air mineral. Sup seperti itu akan menyegarkan di panas dan memberi kekuatan di musim panas yang gerah.
Bit panas, sebaliknya, merupakan hidangan utama pemanasan yang bagus untuk musim gugur atau musim dingin. Musim semi juga bagus, karena memberi energi sempurna pada sayuran dengan vitamin dan energi.
Kami akan memasak bit panas! Anda bisa membuatnya tanpa lemak dengan kaldu bit, atau dengan daging apa pun.
Bahan:
1 liter kaldu (sayur atau daging)
Bawang
4 bit merah anggur ukuran sedang
3 kentang ukuran sedang
1 sendok teh. l. pasta tomat
dill dan peterseli
minyak sayur
garam
lada
krim asam
lemon untuk disajikan (Anda bisa 1 sdt. l. cuka 6%)
Persiapan:
1. Siapkan kaldu. Hapus daging atau sayuran darinya. Dan saring kaldu dan rebus.
2. Cuci, kupas dan potong dadu kentang. Masukkan kentang ke dalam kaldu mendidih. Masak selama 15 menit.
3. Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Siapkan juga bit - kupas dan parut di parutan sedang.
4. Tumis bawang bombay dalam minyak sayur selama 2-3 menit, lalu tambahkan bit ke dalamnya dan didihkan selama 5-7 menit dengan api kecil.
5. Tambahkan pasta tomat dan jus setengah lemon ke dalam penggorengan, atau 1 sdt. l. cuka. Campur semuanya. Lakukan pemanasan selama 10 menit lagi.
6. Pindahkan isi wajan ke mangkuk dengan kaldu dan kentang. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera dan didihkan.
7. Masak bit dengan api kecil selama 10 menit. Sebagai pilihan, tambahkan akar peterseli, parsnip, atau seledri ke dalam sup.
8. Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk, hiasi dengan peterseli segar dan adas.
Pastikan untuk disajikan dengan krim asam.
Nasihat:
- potongan daging rebus bisa ditambahkan ke bit
- beberapa buah plum akan memberi rasa asap yang menarik pada akar bit
- bit ini juga bisa disajikan dingin
Silakan dinikmati makanannya!
Saya berharap Anda semua sehat dan sabar! Semuanya akan baik-baik saja!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< hampir 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Terima kasih telah membaca sampai akhir!