Bosan dengan berbagai jenis sup seperti: sup kubis, nasi, mie, kacang borscht? Maka koleksi ini akan sangat bermanfaat.
Simpan atau cetak saja! Semua bahan tersedia.
Terlepas dari gambar di atas, pilihan ini tidak termasuk sup borscht atau kubis, serta sup ikan atau kacang polong. Berikut ini kumpulan sup sederhana untuk setiap hari, tidak biasa untuk makanan sehari-hari kita, tetapi pada saat yang sama cukup murah dan memuaskan.
Dan apa lagi yang dibutuhkan dengan penghasilan kecil di masa sulit kita?! Gantilah dengan yang biasa dan Anda akan selalu memiliki hidangan pertama yang menarik dan kaya di meja Anda.
Pergilah!
Resep sup pangsit
Bahan:
set sup (ayam atau lainnya)
wortel
Bawang
kentang
garam, merica, daun salam, bumbu dapur
Untuk pangsit:
telur
~ 9 st. l. tepung (berapa banyak yang dibutuhkan)
1 siung bawang putih
1 sendok teh. l. minyak sayur
herba kering atau herba segar opsional
Cara memasak:
1. Rebus kaldu, masukkan kentang, wortel, dan bawang yang sudah dikupas dan dipotong-potong.
2. Saat sayuran mendidih, buat pangsit. Untuk melakukan ini, kocok kuning telur dengan sedikit garam dan mentega, lalu tambahkan 3-4 sdm. l. tepung. Tuang dalam 150-200 mililiter kaldu panas sambil terus diaduk, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu. Tambahkan lebih banyak tepung sehingga adonan pangsit memiliki konsistensi krim asam.
3. Kocok protein yang telah didinginkan menjadi busa kental dan tambahkan pangsit secara bertahap ke dalam adonan yang lembut.
4. Setelah kentang siap, saatnya memasukkan pangsit ke dalam kaldu yang mendidih. Pertama, celupkan satu sendok teh ke dalam kaldu panas dan segera, angkat adonan, celupkan ke dalam air kaldu mendidih.
Celupkan satu sendok setiap kali agar adonan tidak diseduh di atasnya dan pangsitnya tetap sama. Pangsit yang sudah jadi secara nyata meningkatkan volume dan mengapung. Masak pangsit selama 3-4 menit.
5. Bumbui sup dengan daun salam, bumbu dapur, merica dan jangan lupa garam.
Resep sup sup dengan sayuran dan rebusan
Semuanya sangat sederhana - masukkan cincang kasar ke dalam panci: kentang, wortel, bawang, jika ada zucchini (bisa dibekukan) dan sayuran lainnya sesuai dengan kemungkinan dan keinginan Anda. Kacang yang sudah direndam sebelumnya atau batang seledri juga cocok di sini.
Untuk kekayaan - beberapa sendok makan rebusan, nah, jangan lupakan bumbu (merica, allspice, daun salam, biji ketumbar, dll.)
Sup ini sangat baik bukan untuk direbus, tetapi direbus dalam panci besi tuang atau dimasukkan ke dalam oven. Ini akan menjadi hampir seperti oven.
Sup jamur dengan crouton (tanpa lemak)
Bahan:
jamur
kentang
Bawang
wortel
dil
garam, merica, daun salam
minyak sayur
roti
Cara memasak:
1. Goreng atau bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur.
2. Kupas kentang, potong dadu dan tutupi dengan air. Rebus hingga empuk.
3. Siapkan jamur segar atau kering terlebih dahulu. Rendam hingga kering, potong.
4. Masukkan jamur ke dalam kaldu, kecilkan api dan masak tambang pada usia 15.
5. Potong roti menjadi kubus dan keringkan dalam wajan panas kering.
6. Bumbui sup dengan garam, merica, dan daun salam. Bersikeras selama 20 menit.
7. Sajikan dengan bumbu dan kerupuk dalam porsi di setiap piring.
Resep Acar Lean Leningradsky dengan Barley
Bahan:
1 liter air
1/3 cangkir jelai mutiara
4 hal. acar mentimun
3-4 buah. kentang
2 buah. wortel
1 buah bawang bombay
1 sendok teh. sesendok pasta tomat
garam, merica, daun salam, bumbu dapur secukupnya
Cara memasak:
1. Bilas jelai dan rendam semalaman.
2. Tambahkan jelai ke air asin mendidih dan masak selama 15-20 menit. Kupas kentang, potong dadu dan tempatkan di barley, masak sampai empuk.
Goreng bawang bombay dalam kubus dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Parut wortel, pindahkan ke bawang bombay, garam dan goreng selama 5 menit, aduk sesekali.
Tambahkan pasta tomat ke saus sayuran dan panci sup.
4. Parut acar, masukkan ke dalam sup dan masak selama 10 menit lagi.
Saat disajikan, taburi acar dengan bumbu cincang halus.
Resep sup pancing, tapi bukan kuping
Bahan:
ikan (sebaiknya bangkai, ekor dan kepala tidak cocok untuk sup ini)
kentang
Bawang
wortel
kubis
2 telur
garam, merica, daun salam
sayuran hijau
minyak sayur
Cara memasak:
1. Isi perut ikan dan potong menjadi fillet. Ikan apa saja bisa. Bahkan pollock atau whiting biru. Bilasan.
2. Kupas dan potong dadu kentang.
3. Rebus 2,5-3 liter air. Masukkan kentang dan bawang yang sudah dicuci ke dalam air mendidih, bersama dengan kulitnya.
4. Setelah 10-15 menit, Anda bisa memasukkan fillet ikan ke dalam kaldu. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Masak sekitar 15-20 menit.
5. Goreng wortel secara terpisah dengan minyak sayur dengan irisan dan isi sup dengannya.
6. Hapus seluruh bawang dari sup yang sudah disiapkan. Kocok, aduk, 2 butir telur di telinga. Tambahkan daun salam dan herba.
Selesai! Selamat makan!
Apakah Anda menyukai artikelnya? berlangganan saluran
"Catatan Kuliner tentang Segalanya" di
Zen
Telegram
Terima kasih telah membaca sampai akhir!