Saya sendiri jarang memasak pancake dan pengalaman mereka memiliki sedikit. Jadi saya saran saya beralih ke ibu. Saya yakin semua orang di antara tips ini akan menemukan sesuatu yang berguna untuk diri sendiri. Bagi saya, penemuan besar adalah dewan keempat.
1. Pilih produk hanya segar
Pancake, terutama terdiri dari tepung, telur dan susu. Dan ini adalah makanan yang tidak boleh manja. Hal ini penting untuk memiliki telur segar, susu yang paling cocok "pedesaan". Anda akan terkejut, tapi kehidupan rak tepung harus diperiksa juga. Dalam tepung "tua" menurunkan jumlah gluten, yang sangat penting untuk pancake.
2. Suhu penggorengan
Untuk usaha pertama tidak pergi kental, panci harus dipanaskan terlebih dahulu. Jika Anda menggunakan besi wajan, lebih baik untuk dinyalakan dengan garam. Tuangkan lapisan tipis garam dan dikalsinasi pada api sedang selama 10-20 menit, setelah itu garam lempar.
3. Urutan pencampuran
Pertama-tama perlu untuk menghubungkan semua bahan cair resep dan hanya kemudian tambahkan tepung. Sebelum menambahkan tepung harus diayak melalui saringan. Dengan demikian Anda akan puas dengan tepung dengan oksigen dan menyingkirkan benjolan.
4. Biarkan adonan untuk beristirahat
Ketika semua produk untuk pancake dicampur, meninggalkan adonan selama 20-30 menit. Selama ini, gluten yang terkandung dalam tepung mulai bekerja, dan adonan akan lebih padat. Pancake tidak akan robek dan akan berubah lembut dan tidak karet.
5. pan yang benar
Benar pan kunci keberhasilan tidak dibakar pancake. Ini akan menjadi pan terbaik dengan bagian bawah yang tebal, atau besi cor. Dinding tebal menghangat dengan baik dan seragam transfer panas ke pancake.
6. Minyak di moderasi
Untuk pancake ternyata minyak goreng tidak berbahaya harus ditambahkan dalam porsi kecil, dan yang terbaik sikat kuliner. Jika sikat tidak hadir, itu tidak masalah. Potong apel atau kentang dua dan menemukan garpu. Sepotong apel dicelupkan ke dalam mentega dan dioleskan pada wajan.
7. resep diuji
Ketika Anda memasak pancake, yang terbaik adalah menggunakan resep pra-diuji. Jika Anda memasak untuk pertama kalinya mengambil porsi kecil dan memeriksa rasa, Anda mungkin tidak seperti pancake ini. resep favorit saya baru-baru diposting di saluran, Anda dapat menggunakannya.
Tips ini akan membantu Anda mempersiapkan pancake sempurna pada Shrove Selasa. Jika Anda memiliki rahasia mereka, cara memasak pancake yang tepat, berbagi di komentar.