Anda tidak tahu bagaimana atau tidak suka bekerja dengan adonan ragi? Tidak peduli, saya akan memberitahu resep sederhana untuk adonan beragi untuk khachapuri.
Aku entah bagaimana mertua mengirim sepotong keju, cerita dimulai pada dongeng Krylov. Mertua dibawa kembali dari perjalanan kepala keju Ossetia. Seorang kepala tidak sederhana sebanyak 2 kg tarik. Dalam bentuk mentah untuk makan yang jumlah dan istrinya tidak punya waktu, jadi saya memutuskan untuk memasak khachapuri.
Resep asli menyarankan penggunaan keju suluguni, tapi keju Ossetia dalam hal salinitas dan konsistensi pendekatan. Mengambil sebagai dasar resep Georgia khachapuri Imereti, tapi pergi ke keju Ossetia, yoghurt di toko hanya Armenia, sehingga kita mendapatkan khachapuri multinasional.
Semua bahan yang diperlukan untuk persiapan makanan penutup ini Anda akan menemukan pada akhirnya. Selamat membaca!
metode persiapan
Tepung dengan soda, saya menuangkan dalam wadah besar untuk pencampuran, tambahkan yogurt dan aduk sampai merata. Saya memiliki adonan terlalu curam, dan saya menambahkan lagi 250 g yoghurt, menerima total 750 gram. Pertama, uleni adonan dalam wadah, kemudian terus uleni di atas meja. Saya ingin bekerja dengan tangannya, tetapi dapat diremas dalam mixer planet dengan lampiran kait.
Ia terbentuk dari bola adonan dan yang pertama dibagi menjadi 6 bagian yang sama, setiap bagian kemudian dibagi menjadi 2 yang tidak sama, satu potong akan hachapuri bagian bawah dan satu di atas. adonan dibiarkan untuk beristirahat selama 5-10 menit.
Hingga adonan beristirahat aku memasak isian. Untuk keju ini digosok pada parutan kasar, tambahkan telur dan campuran mengisi siap.
pekerjaan permukaan Pripylil dengan tepung, roll out sebagian besar tes, ke bagian bawah khachapuri, kemudian diulang prosedur dengan bagian atas.
Aku meletakkan isian di tengah, dengan tepi kiri sedikit ruang. Penutup atas dengan adonan dan dibungkus tepi "pigtail.
Wajan mengatur panas di atas api sedang, dan memberikan waktu untuk memanaskan. Diminyaki (awalnya ditawarkan kepada goreng dalam mentega, tapi aku lebih suka sayuran) dan ditata khachapuri jahitan bawah. Tutup dan goreng selama 6-7 menit, membaliknya dan goreng selama 5-6 menit. Sementara khachapuri pertama dipanggang saya mempersiapkan sisa kosong dan diulang menggoreng mereka.
Jika Anda akan goreng dalam mentega, setelah masing-masing khachapuri panci lap kain mentega cepat matang.
Sajikan khachapuri terbaik segera setelah dipanggang, memberikan hanya sedikit sedikit dingin, sehingga mereka lebih enak dan juicier.
Akibatnya,
Khachapuri gagal. Pertama kami makan dalam satu duduk. Dapatkan Juicy mengisi dan subur adonan. Setelah penyimpanan didinginkan, keju dalam dipadatkan tapi setelah pemanasan dalam rasa microwave oven masih menakjubkan.
Cobalah untuk mempersiapkan khachapuri tersebut dan Anda harus berhasil, bahkan mungkin lebih lezat daripada aku.
bahan
Resep ini dirancang untuk 6 porsi hachapuri
1 kg tepung
750 gram yoghurt atau susu asam 3,2% (di resep asli adalah 500 gram, tapi aku punya adonan terlalu curam, itu perlu untuk menambah 250 gram yoghurt dalam proses memasak)
1 kg keju suluguni (dalam kasus saya slabosyulenny Vladikavkaz)
4 butir telur C1
1 sendok teh baking soda
Memasak atau menggoreng mentega
Masukan 👍 untuk menilai artikel ini. Dan tidak kehilangan resep baruberlangganan saluran!
Cobalah untuk memasak lebih:
Air Biscuit "makanan para malaikat"
produsen Rusia terus kejutan. Apa yang saya sukai produk susu dari Kolomna.
Homemade ragi roti untuk pemula