Pastry, yang dapat dengan mudah disiapkan dan disimpan untuk waktu yang lama.
Saya suka kue untuk kesederhanaan penggunaan. Biasanya saya masak banyak, sehingga Anda dapat membekukan dan kemudian tidak repot-repot dengan batch. Simpan dalam freezer tidak lebih dari 4 bulan, tidak lagi menyarankan tepung dan ragi akan mulai kehilangan kekuatannya. Tapi biasanya tidak lama tertunda. Ini adalah resep dasar saya bahwa saya sering menggunakan di toko kue saya. Hal ini sederhana dan serbaguna dan bahkan akan pemula.
Semua bahan yang diperlukan untuk persiapan makanan penutup ini Anda akan menemukan pada akhirnya. Selamat membaca!
metode persiapan
Susu dituangkan ke dalam mangkuk plastik dan dipanaskan dalam microwave dengan suhu tubuh. Saya melakukan pemanasan pada daya maksimum selama sekitar 45 detik, jika terlalu panas biarkan kulkas selama satu menit.
Saya suka adonan dibumbui. Untuk melakukan hal ini saya tambahkan satu sendok teh kayu manis misalnya dalam susu, dan saya membawanya ke mendidih. Kemudian didinginkan sampai 36-37 derajat. Sebelum menggunakan filter melalui saringan.
Ketika susu siap, garam, ragi, setengah gula dikirim ke mangkuk dan menuangkan susu. Aduk untuk membubarkan ragi, ditutupi dengan handuk dan meletakkannya di tempat yang hangat selama 10 menit. Sementara saya dibesarkan adonan I diayak tepung, jenuh dengan oksigen.
Ketika adonan telah meningkat, saya menambahkan mentega untuk itu dan aduk kocokan. Lalu aku meletakkan mangkuk di mixer dengan paddle "hook". Termasuk kecepatan rata-rata dan secara bertahap diperkenalkan tepung.
Ketika makan itu lebih meremas dilanjutkan selama 10 menit pada kecepatan sedang. Saya mendapat adonan elastis dan tidak lengket. Aku meletakkan adonan dalam mangkuk besar, tutup dengan cling film dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat selama 1 jam. Selama ini, adonan telah meningkat dalam volume oleh 2-2,5 kali.
pastry siap.
Di samping tes ini saya memasak muffin dengan tambalan yang berbeda dan bentuk yang berbeda. Atau bisa beku dan biarkan sampai saat yang tepat. Untuk defrost adonan saya menempatkan pertama dalam lemari es, lalu ke suhu kamar selama 1 jam (untuk pemulihan). Setelah adonan sudah mulai pulih, siap untuk operasi.
Dalam artikel mendatang saya akan membahas resep favorit mereka untuk tambalan kue, jangan lupa untuk berlangganan saluran, agar tidak miss.
bahan
25 g segar ragi atau 13 g kering
250 gram susu
45 g gula
75 g mentega com tempo
0,5 sendok teh garam
420 gram tepung terigu
Masukan 👍 untuk menilai artikel ini. Dan tidak kehilangan resep baruberlangganan saluran!
Cobalah untuk memasak lebih:
dasar kue shortcrust. Resep diuji pastry
Air biskuit - "makanan para malaikat"
Kue pisang beragi
Apakah "nenek" dan mengapa yang begitu menyukai Amerika