3-4 tahun yang lalu ketika saya pertama kali memutuskan untuk memasak kue madu, aku benci krim asam. Dia tidak mungkin untuk saya beberapa kali. Tapi kue madu memasak Aku benar-benar ingin.
Jadi saya membeli beberapa kilo krim yang berbeda dan memutuskan untuk melakukan percobaan. Ini adalah proses yang menarik, dan saya lama mengingat rasa krim asam. Maaf, saya tidak menyimpan foto dari percobaan ini, tapi itu benar-benar banyak krim.
Sejak itu, saya punya banyak waktu mempersiapkan kue madu dan belajar dari setiap krim asam untuk membuat krim yang lezat. Mari kita bahas bagaimana membuat krim yang sempurna dari krim.
krim rendah lemak (20% lebih sedikit)
Dengan krim asam rendah lemak yang paling sulit, dan waktu tambahan yang diperlukan untuk mempersiapkan krim. Artinya, siapkan krim akan harus maju sekitar per malam.
Untuk tujuan ini, lapisan 4 melapisi wadah kasa, itu dituangkan ke dalam krim. Kemudian tepi kain tipis diikat dalam simpul dan digantung di dalam lemari es. Selama 8-12 jam untuk mengalirkan kelebihan cairan, dan Anda dapat dengan mudah cambuk yang biasa mixer.
Berminyak krim (20% atau lebih)
Untuk krim asam cocok krim asam 30% lemak terbaikMeskipun seperti sulit untuk menemukan di toko-toko ritel, tetapi juga 20% cream - pelarian yang sempurna. Pre-memeriksa kepadatan krim asam pada hanya dengan memasukkan ke sendok. Sendok senilai - setelan krem.
Krim dengan gula diaduk cepat sampai halus. Campuran segera menjadi cair, tapi ini normal. Aku mulai memukuli dengan mixer, secara bertahap meningkatkan kecepatan.
Cambuk sekitar 7-10 menitProses ini tidak cepat, tapi dengan banyak waktu mulai menebal dan menjadi seperti krim.
PS Aku lupa mengatakan bahwa untuk setiap krim asam, penggunaan dingin, segar dari kulkas.