Anda ingin membuat meringue Anda selalu bekerja? Hari ini saya akan memberitahu kesalahan yang terkenal paling yang pemula nyonya.
Bayangkan saja, sekarang meringue Anda akan selalu berubah sempurna. Dan Anda tidak memiliki waktu dan waktu lagi untuk membuang protein yang rusak. Mari kita mulai!
1 telur basi
The segar telur, semakin baik mereka dicambuk. Diakses pada pengalaman mereka sendiri lebih dari sekali.
Setelah saya membeli protein terpisah dari kuning telur dan tidak melihat kehidupan rak mereka. Ternyata mereka telah berdiri selama 30 hari di toko. Ditambah lagi waktu yang dihabiskan di tempat kerja, di mana telur dibagi menjadi putih dan kuning. Akibatnya, meringue saya belum whipped.
2 kotor piring
Bahkan setetes air atau pengocok buruk dicuci - dan meringue tidak vzobetsya. Saya sebelum mencambuk selalu menyeka piring dan bersihkan alat dicelupkan ke dalam alkohol.
Luangkan waktu untuk menghabiskan beberapa menit untuk bersih, sehingga Anda tidak perlu membuang protein pergi rusak.
Sekarang Anda tahu bahwa untuk mencambuk protein lebih baik menggunakan telur segar, dan piring kotor akan merusak meringue Anda tepat waktu. Apa selanjutnya?
3 kecepatan mencambuk Terlalu tinggi
Protein perevzbit terlalu mudah, terutama jika mencambuk dengan kecepatan tinggi.
Untuk membuat protein yakin tidak ada perevzbit, saya mengaktifkan kecepatan rata-rata dari mixer dan beat selama 10 menit. Akibatnya, protein akan dicambuk dengan lancar dan tanpa gelembung udara besar.
4 Segera menambahkan semua gula
Jika Anda menambahkan semua gula sekali diperlukan resep, protein tidak vzobetsya. Gula adalah berat dan mengendap di bagian bawah.
Untuk menghindari hal ini, pertama kocokan putih sampai busa ringan, dan kemudian masukkan panggung 3-4 gula.
5 Kocok dalam blender
Tidak pernah, ingat, Anda tidak pernah bisa menggoyang protein blender pisau. Untuk mendapatkan pengocok busa protein dibutuhkan yang akan menjenuhkan udara gelembung protein. Blender Anda klise "memotong" protein, tidak jenuh udara.
Sekarang Anda tahu apa yang mempengaruhi mencambuk protein dan bagaimana menghindari kesalahan. Pada akhirnya saya ulangi hal yang paling penting:
✔ Gunakan hanya telur segar
✔ Jangan membiarkan piring kotor ke cambuk meringue
✔ protein Kocok dengan kecepatan sedang
✔ Tambahkan gula dalam beberapa tahap
✔ Jangan cambuk protein blender
Menempatkan Seperti untuk menilai artikel ini. Dan tidak kehilangan resep baru,berlangganan saluran!