Hari ini saya berbagi resep untuk roll lembut dengan stroberi segar.
Baru-baru ini saya diminta untuk cahaya ketertiban dan makanan penutup lapang.
Tentu saja aku setuju, karena itu klien konstan. Meskipun saya biasanya tidak menerima perintah saya, pada kenyataannya memasak sesuatu yang sangat berharga untuk waktu yang singkat seperti ini sulit.
Jadi kita harus pergi ke trik dan tidak untuk memasak kue dan roll. Biscuit gulungan dipanggang selama beberapa menit. Hal ini tidak perlu untuk mempertahankan, dan Anda dapat segera mengumpulkan dan mengirim ke pengiriman.
Sebagai mengisi saya mengambil cahaya dan lapang krim krim dan keju mascarpone. Dan, tentu saja, stroberi, karena keinginan pelanggan - hukum.
Resep ternyata benar-benar cepat dan mudah untuk mempersiapkan. Yang berpikir tentang bagaimana memperkenalkan posisi ini dalam permen tersebut secara permanen. Tapi pertama-tama, saya memutuskan untuk berbagi resep dengan Anda.
metode persiapan
kue bolu
50 gram susu
5 g gula vanili
65 g mentega
3 protein (telur C1)
5 kuning (telur C1)
140 g gula
65 g tepung
10 g pati jagung
5 g baking powder
mentega meleleh dalam susu panas, dan dibiarkan dingin sampai suhu kamar.
Tuang setengah gula dengan protein dan memukul sampai puncak stabil. Bagian kedua dari gula dengan vanili, gula ditambahkan ke kuning dan cambuk untuk keringanan dan peningkatan volume (sekitar 5 menit).
Sepertiga dari massa protein ditambahkan ke kuning dan aduk dayung. Saya menambahkan diayak tepung, tepung jagung dan ragi agen dan diremas.
Sepasang sendok makan adonan ditambahkan ke dalam campuran susu dan aduk sampai merata. Pada awalnya mungkin tampak bahwa campuran tidak akan bersatu, tetapi kita perlu terus aduk.
Kemudian campuran susu untuk menguji pos utama, menambahkan protein yang tersisa dan diaduk perlahan dayung.
Baking sheet dilapisi dengan kertas kulit loyang dan mendistribusikan adonan di atas permukaan. Panggang dalam dipanaskan 180 ° C oven selama kurang lebih 10-15 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
cake spread siap di atas tikar silikon dan segera melepas perkamen. Saya memberikan biskuit untuk mendinginkan sepenuhnya.
Sementara kue mendingin, siapkan krim, dan kami akan memotong stroberi. 200 g stroberi segar dicuci, saya menghapus ekor dan dipotong kecil-kecil.
Sirup untuk impregnasi
50 g strawberry meremukkan bubur, menambahkan 10 g gula dan air dan didihkan.
krim
210 g keju mascarpone
140 g krim 33%
gula kastor 35g
Semua bahan-bahan untuk krim harus dingin, dengan pengecualian, tentu saja, gula icing. Semua kirim dalam mangkuk mixer dan beat selama 3-4 menit pada kecepatan tinggi sampai lembut.
majelis
Ketika kue dingin, lanjutkan ke perakitan. Pertama diresapi sirup spons strawberry. Maka sebagian dari krim tersebut merata di seluruh permukaan. Memperluas potongan strawberry.
Tikungan tepi tikar silikon dan memutar spons dalam gulungan. Untuk roti lebih baik dipertahankan, saya bungkus dalam tikar silikon atau bungkus plastik dan menempatkan mereka dalam dingin selama 1-2 jam.
Sebelum melayani, tutup dengan sisa-sisa krim dan menghias dengan stroberi segar.
Menempatkan Seperti untuk menilai artikel ini. Dan tidak kehilangan resep baru,berlangganan saluran!